Café con chipotle seco ahumado las correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Una bebida caliente de olor y sabor peculiar, es un deleite al paladar, en casa se preparaba para invierno mucho el chile potencializar los aromas de la canela y el café en casa se decía que era para ayuntar a los malos espíritus.
#RecetasDeFinDeMes

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Ingredientes

3 litros
  1. 100 gcafé de grano recién molido
  2. 3 rajascanela chica
  3. 2clavos de olor
  4. 1chile chipotle seco
  5. 2piloncillos chicos
  6. 3 litrosagua destilada

Paso a paso

  1. 1

    Se pone el agua en una olla a hervir, al hervor agregar la canela, los clavos y el chile chipotle dejamos hervir cinco minutos, luego agregamos el piloncillo hervimos un poco y apagamos, dejamos reposar y servimos colando el café caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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