Soto Ceker Empuk Mrutul

Dapur Kumels
Dapur Kumels @Dapur_kumels
Sidoarjo

Bismillah, temen2 sy di instagram sudah banyak yg recook dan sukaa.. krn rasanya segeerr dan cekernyaa empyuukk mrutul asal ikutin resep yaah 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 porsi
  1. ❤️ bahan :
  2. 1 kgceker/kaki ayam, bersihkan kukunya
  3. 2 btgserai, memarkan
  4. 5 lbrdaun jeruk
  5. 5 cmlengkuas, memarkan
  6. 3 cmjahe, memarkan
  7. 2 btgbawang prei, iris 1 cm
  8. 2 btgseledri, ikat simpul
  9. sesuai seleraGaram, gula dan kaldu bubuk ayam
  10. secukupnyaAir
  11. Minyak untuk menumis
  12. ❤️ bumbu halus :
  13. 7 btrbawang merah
  14. 7 siungbawang putih
  15. 3 btrkemiri sangrai
  16. 7 cmkunyit
  17. 1 sdtketumbar bubuk
  18. 1/2 sdtmerica bubuk
  19. ❤️ pelengkap : tauge, bawang goreng, irisan seledri
  20. Sambal dan jeruk nipis

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan panci, masukan ceker dan air sampai ceker terendam lalu rebus selama 30 menit, angkat dan buang air rebusan

  2. 2

    Masukan kembali air bersih sampai ceker terendam dan rebus selama 15 menit. angkat ceker, buang air rebusan, Sisihkan

  3. 3

    Sambil merebus. Siapkan wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe sampai matang.

  4. 4

    Masukan semua bumbu tumis pada panci kosong, masukan air 1500-1750ml dan rebus sampai mendidih

  5. 5

    Masukan ceker, garam, gula dan kaldu bubuk, lalu masak sampai ceker meresap 10-15mnt, sebelum api dimatikan masukan daun bawang prei dan seledri, aduk sebentar dan angkat. Siap disajikan

  6. 6

    Tambahan : Kl mau praktis, setelah bumbu matang, lgsg tuang ke panci, masukan ceker dan air (tanpa tunggu mendidih), lalu masak sampai ceker meresap. Cuma krn cekerku udah empuk banget dan takut malah hancur, jadi aku masukan ceker saat air dan bumbu sudah mendidih 😊 jadi sesuaikan aja sama ukuran cekernya yah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Kumels
Dapur Kumels @Dapur_kumels
pada
Sidoarjo
27th, Happy Wife, suka cooking n baking yg simpel tapi enak 😊 IG : @kummelissa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa