530. Soto Blitar #PekanInspirasi

JE deBloom
JE deBloom @deBloom_5445755
Malang

Assalamu'alaikum dear Paders . . . Beberapa hari ini banyak aktifitas di luar sehingga sempat tepar, pusing, mual, dan gak enak makan. Hari ini sudah mulai pingin makan nasi dengan pelengkap sayurnya yang seger-seger berkuah hangat. Checking-checking kulkas dapat 2 potong dada ayam. Langsung aja instruksi mbaknya untuk ngukus ayamnya. Sengaja tidak saya rebus ya ayamnya, karena saya tidak menggunakan kaldunya (cari aman dan sehatnya ya mom, hehehe) dan agar ayamnya bisa keset. Mulai deh racik-racik bumbu Soto khas Blitar resep warisan almarhumah ibu saya. Soto Blitar khasnya karena menggunakan bumbu dapur lengkap dan bersantan. Hhmm . . . kami suka semua. Silahkan dicoba yaah . . . let's cooking!👍😋😄 #CookpadCommunity_Malang🤝🤝

530. Soto Blitar #PekanInspirasi

Assalamu'alaikum dear Paders . . . Beberapa hari ini banyak aktifitas di luar sehingga sempat tepar, pusing, mual, dan gak enak makan. Hari ini sudah mulai pingin makan nasi dengan pelengkap sayurnya yang seger-seger berkuah hangat. Checking-checking kulkas dapat 2 potong dada ayam. Langsung aja instruksi mbaknya untuk ngukus ayamnya. Sengaja tidak saya rebus ya ayamnya, karena saya tidak menggunakan kaldunya (cari aman dan sehatnya ya mom, hehehe) dan agar ayamnya bisa keset. Mulai deh racik-racik bumbu Soto khas Blitar resep warisan almarhumah ibu saya. Soto Blitar khasnya karena menggunakan bumbu dapur lengkap dan bersantan. Hhmm . . . kami suka semua. Silahkan dicoba yaah . . . let's cooking!👍😋😄 #CookpadCommunity_Malang🤝🤝

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 porsi
  1. 500 grdada ayam, kukus, goreng, dan iris tipis/suwir-suwir
  2. Bumbu-bumbu :
  3. 6 siungbawang merah
  4. 5 siungbawang putih
  5. 1 ruaskunyit
  6. 4 btrkemiri
  7. 1 cmtemu kunci
  8. 1 ruaskencur
  9. 1 sdtketumbar
  10. 1 sdtmerica
  11. 1/4 sdtpala
  12. 1/4 sdtjinten, opsional
  13. 1/2 sdmgaram, selera
  14. 1 sdtgula pasir, selera
  15. 2 bhtomat, potong dadu besar
  16. 1 ruaslengkuas, digeprek
  17. 2 btgsereh, digeprek
  18. 1 ruasjahe, digeprek
  19. 3 lbrdaun jeruk, biarkan utuh
  20. 2 lbrdaun salam, biarkan utuh
  21. 1 sdmirisan bawang prei/daun bawang
  22. 250 mlsantan kental
  23. 1000 mlsantan encer/air
  24. Bahan pelengkap:
  25. Lontong (selera)
  26. Keripik kentang
  27. Taoge ekor pendek
  28. Kubis diiris kecil
  29. Soun, rendam dengan air, potong-potong, tiriskan
  30. Bawang merah goreng
  31. Daun seledri, iris kecil
  32. Telur rebus, dibelah
  33. Jeruk nipis
  34. Kerupuk udang/ikan
  35. Sambal kecap

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan dan timbang bahan sesuai resep.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu, kecuali jenis bumbu yang cukup digeprek dan dibiarkan utuh.

  3. 3

    Tumis bumbu halus dan bumbu geprek hingga harum, masukkan bawang prei/daun bawang, aduk-aduk sebentar.

  4. 4

    Tuang santan encer/air, tambahkan garam dan gula. Biarkan mendidih. Masukkan santan kental dan irisan tomat, tunggu hingga mendidih. Tes rasa, kalau sudah cukup matikan apinya.

  5. 5

    Penyajian. Siapkan mangkok/piring saji, masukkan bahan-bahan pelengkap, irisan/suwiran ayam. Tambahkan kuah secukupnya, daun seledri, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis.

  6. 6

    Hidangkan selagi hangat yaa... jangan lupa melengkapinya dengan sambal kecap dan kerupuk udang/ikan. Hhm... maknyuuss👍👍😋😋

  7. 7

    Ini hasilnya, Soto Blitar siap disajikan👍😋

  8. 8

    Selamat mencoba!👍😊

  9. 9

    Happy cooking😄😗

  10. 10

    Sambal kecap pelengkap Soto Blitar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
JE deBloom
JE deBloom @deBloom_5445755
pada
Malang
Dear BACOOLS (baking & cooking lovers), I just wanna share my wonderful experiences when exploring my kitchen, gak selalu berhasil koq, sering juga gagal kalau lagi "bad mood" 😊 Biar nambah kaya pengalaman, so, just follow me on instagram as @madamjundi😊 Let's break the limits! Berbagi itu gak mengenal batas kan ... Dan maaf, mungkin kalau sekiranya saya share resep kelupaan gak nyebut sumbernya, bisa jadi karena saya menemukan resep itu dari banyak sumber tapi komposisi resep sama, sehingga bingung nih harus nama siapa yang saya tulis. Atau bisa juga, saya dapat resep dari teman, saudara, atau anak-anak, yang mereka gak kepikiran nyatet penulisnya. Saya tetap hargai hak cipta resep 👍All recipes have been tested and all photos are originally mine ... Dan semua resep yang saya share disini sudah melalui uji dapur saya beserta foto hasil jadinya, tentunya menggunakan kamera saya sendiri seadanya, meski gak sebagus hasil jepretan sang Profesional. Mohon dimaafkan kalau slow respon, karena saya banyak mbolang keluar, sehingga kadang tidak sempat buka Cookpad tersayang ini. I am so happy to be here with you, really . . . 😍❤ 😊Silahkan juga kunjungi youtube channel saya Madam Jundi untuk tutorial masak dan lainnya https://www.youtube.com/channel/UCMVpCWmzscCl9fZuH-ibI3g?view_as=subscriber
Lebih banyak

Komentar (6)

Dina Martha
Dina Martha @De_pawon
Wah besok mau aku eksekusi mb..td baru dpt kucai..yeyyyy

Resep Serupa