Canastitas de papa y brócoli

Paso a paso
- 1
Lavar muy bien las papas con cepillo (usé papa blanca, pero también puede ser negras muy bien lavadas). Colocar en una olla y cocinar hasta que estén algo blandas.Retirar del agua, dejar enfriar un poco.
- 2
Cortar la medio lo más parejo que se pueda, ahuecar con una cuchara (ese sobrante usar para hacer puré u otra preparación). Colocar en una placa para horno (o en la essen) untada con un poquito de aceite y hacer dorar un poco de ambos lados.
- 3
Rehogar la cebolla picada en un poquito del aceite, luego pasar a un bol junto con el brocóli ya cocido y desmenuzado, salpimentar, cortar el queso en dados, mezclar. Rellenar las papas, llevar al horno caliente, unos 5 a 10 minutos.
- 4
Retirar y espolvorear con pimentón, si es de tu gusto. Son una delicia !!
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