Gulai kepala kakap

dapur Airin
dapur Airin @retnoad
Depok

Dihari minggu kemarin masak kesukaan suami, karena kebetulan ditukang sayur langganan lagi bawa 2 ekor kepala ikan kakap merah yg lumayan besar2. langsung aja deh masak ini.

Gulai kepala kakap

Dihari minggu kemarin masak kesukaan suami, karena kebetulan ditukang sayur langganan lagi bawa 2 ekor kepala ikan kakap merah yg lumayan besar2. langsung aja deh masak ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 ekorkepala kakap merah ukuran besar belah menjadi 2 bagian
  2. 600 mlsantan
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. 3 lembardaun salam
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. 2 batangserai, geprek
  7. 1 buahbunga lawang
  8. 1 butirkapulaga
  9. 2 buahasam kandis
  10. 10 buahcabe rawit merah
  11. Secukupnyagaram dan gula pasir
  12. Bumbu yang dihaluskan :
  13. 10 buahcabe merah keriting
  14. 10 siungbawang merah
  15. 8 siungbawang putih
  16. 3 cmkunyit
  17. 1 sdmketumbar, sangrai
  18. 4 buahkemiri sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan sisik ikan yg ada dikepala ikan, cuci bersih. Beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.

  2. 2

    Tumis bumbu yang sdh dihaluskan, tambahakan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Tumis hingga harum

  3. 3

    Tambahkan santan, bunga lawang, kapulaga, asam kandis, garam dan gula pasir, aduk hingga mendidih, jgn lupa dicicipi ya

  4. 4

    Masukkan kepala ikan, tutup wajan, masak sekitar 10 menit. Buka tutup wajan, beri cabe rawit merah utuh, masak hingga 5 menit. Jgn lama2 masaknya krn ini gampang hancur.

  5. 5

    Sajikan hangat2.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dapur Airin
dapur Airin @retnoad
pada
Depok
Semoga bermanfaatTerima kasih sudah cooksnapno id : 25641111Bergabung di Cookpad Mei 2016
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa