Sop buntut full rempah

Aulia Ardiyanti
Aulia Ardiyanti @auliaardiyanti
Riyadh, KSA

Ada 2 jenis bumbu sop buntut. Yang simpel dan yg full rempah. Yg simpel contohnya yg sering kita makan di resto2, biasanya bumbunya bawang putih, lada, dan pala. Rasanya mild, gurih, ngaldu banget. Nah kalo saya selalu bikin sop buntut yg full rempah, krn resep ini udah turun temurun dari mama dan nenek, jadi lidah saya udah cocok sama rasanya.. tiap masak ini rumah langsung wangiii aroma kaldu daging dan rempah.. bikin laper 😄

Sop buntut full rempah

Ada 2 jenis bumbu sop buntut. Yang simpel dan yg full rempah. Yg simpel contohnya yg sering kita makan di resto2, biasanya bumbunya bawang putih, lada, dan pala. Rasanya mild, gurih, ngaldu banget. Nah kalo saya selalu bikin sop buntut yg full rempah, krn resep ini udah turun temurun dari mama dan nenek, jadi lidah saya udah cocok sama rasanya.. tiap masak ini rumah langsung wangiii aroma kaldu daging dan rempah.. bikin laper 😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kilobuntut sapi
  2. Bumbu halus:
  3. 8 siungbawang putih
  4. 2 ruasjahe
  5. 1/2 sdtlada butir
  6. Bumbu utuh:
  7. 4 butircengkeh
  8. 3 butirbiji kapulaga
  9. 3 buahbunga pekak
  10. 4 cmkayu manis
  11. 3 lembardaun jeruk
  12. 2 cmlengkuas, potong2
  13. Bumbu tambahan:
  14. 1/2 sdtbiji pala parut
  15. 4 batangseledri, ikat simpul
  16. secukupnyaGaram
  17. secukupnyaGula
  18. secukupnyaLada bubuk
  19. secukupnyaPenyedap rasa, bila suka
  20. secukupnyaAir
  21. secukupnyaMinyak
  22. Sayuran pelengkap:
  23. Wortel, potong2
  24. Kentangn potong2
  25. Tomat, potong2

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus buntut sapi dengan air secukupnya hingga setengah matang

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan bumbu utuh dengan sedikit minyak hingga benar2 matang dan wangi. Tambahkan sedikit air. Tumis lagi hingga air hampir kering. Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam rebusan buntut

  3. 3

    Tambahkan biji pala yg sudah diparut dan seledri. Tambahkan gula, garam, lada, penyedap rasa secukupnya. Masak kembali hingga buntut matang dan empuk. Setelah matang cicipi, koreksi rasa.

  4. 4

    Rebus air di panci terpisah. Rebus wortel dan kentang hingga matang. Tiriskan dan sisihkan. Untuk tomat, cukup dicuci bersih, potong2, biarkan mentah.

  5. 5

    Sop buntut siap disajikan dengan sayuran pelengkap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Aulia Ardiyanti
Aulia Ardiyanti @auliaardiyanti
pada
Riyadh, KSA
Masih pemula 😊 terimakasih sudah mampir 😊IG: @auliaardiyanti
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa