Sepia con patatas y ketchup

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca

La sepia coge un gusto exquisito con el ketchup, al ser un tomate avinagrado ligeramente.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 400 gsepia
  2. 1patata
  3. 30 gketchup [3 cucharadas]
  4. 1 dienteajo
  5. 1 trozopimiento verde
  6. 1/2cebolla
  7. 1 hojalaurel
  8. 1/2 pastillacaldo de pescado
  9. Aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos y picamos la cebolla, el pimiento verde, el tomate así como la hoja de laurel. Sofreímos todo en un poco de aceite de oliva.

  2. 2

    Troceamos la sepia, y echamos con el sofrito. Dejamos al fuego moviendo un poco hasta que empiece a cambiar de color, a continuación ponemos un vaso de agua. La media pastilla de caldo, la patata troceada y el ajo pasado por un prensá ajos o mortero.

  3. 3

    Cuando hierva añadir el ketchup.

  4. 4

    Dejar reducir y probar que quede hecha la sepia y la patata.

  5. 5

    Emplatar y a comer.😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca
De siempre me ha gustado la cocina,aunque no me dedique profesionalmente, es una de mis aficiones.
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