Guisado de panceta lenteja y arroz
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
los días continua frescos nada complicado, sabor intenso y muchas calorías!!!!!
Guisado de panceta lenteja y arroz
los días continua frescos nada complicado, sabor intenso y muchas calorías!!!!!
Paso a paso
- 1
Precocinar la lenteja y reservar, cortar la panceta en cubos pequeños.
- 2
Colocar el aceite de oliva en una cacerola y sofreír los ajos, agregar la panceta y cocinar hasta que desgrase bien.
- 3
Mientras tanto, picar el tomate seco, el morrón y la cebolla.
- 4
Escurrir la panceta y llevar nuevamente a la olla con los vegetales picados, mezclar, agregar el pimentón y el ají molido, agregar el agua o caldo y cocinar hasta que rompa el hervor.
- 5
Agregar el arroz pre lavado y cocinar 20 minutos, apagar el fuego y agregar la lenteja, mezclar bien y dejar reposar 10 minutos con la olla tapada.
- 6
Servir en cazuelas o platos hondos, con un buen queso parmesano por encima.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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