Μουστοκούλουρα μαλακά

#2020

Συνταγή από το χωριό, εκεί την έφτιαξα πρώτη φορά, παίρνοντας ιδέες από διάφορες συνταγές στο διαδίκτυο αλλά και από αυτές που είχα ήδη δοκιμάσει. Δύο γειτόνισσες μάλιστα, που είχαν έρθει για καφέ, ζήτησαν τη συνταγή 😍👌Την πρώτη φορά που τα έφτιαξα έβαλα τη μισή ποσότητα ζάχαρης, μου έλειπε όμως η γλύκα (καθότι γλυκατζού), γι' αυτό τη διπλασίασα αυτή τη φορά και έτσι έγραψα και τη συνταγή, στην γλυκιά της εκδοχή δηλαδή. Αν τα προτιμάτε πιο "υγιεινά", μειώστε τη στο μισό (και πάλι γλυκά είναι γιατί έχουν το πετιμέζι). Και μιας και είναι μεγάλη η δόση, ευκαιρία να κάνουμε και κανένα γλυκό δωράκι σε αγαπημένους μας ανθρώπους!#ΧρυσόΠιρούνι

#μπισκότα #σνακ #γιατοσχολείο #υγιεινά

Μουστοκούλουρα με πετιμέζι.Μπορεί να μην πάρει όλο το αλεύρι. Εξαρτάται από το είδος και τη μάρκα που θα χρησιμοποιήσετε. Βάλτε το σταδιακά, μέχρι να έχετε μια ζύμη μαλακή, που ίσα που δεν κολλάει στα χέρια.Έχω κάνει πολλές παραλλαγές και πάντα βγαίνουν απίθανα. Η καλύτερη που έχω κάνει είναι να αντικαταστήσω μέρος του αλευριού με χαρουπάλευρο. Γίνονται σκούρα στο χρώμα και έχουν πολύ ωραία γεύση (μπορείτε να βάλετε κακάο αν θέλετε αντί για χαρουπάλευρο). Επίσης έχω αντικαταστήσει άλλες φορές μέρος του αλευριού με αλεύρι ολικής, ή με νιφάδες βρώμης αλεσμένες και έχω βάλει μισό φλ. μέλι και μισό ζάχαρη. Νομίζω τα καλύτερα έχουν γίνει βάζοντας περίπου 100γρ χαρουπάλευρο, 200γρ αλεύρι ολικής και το υπόλοιπο αλεύρι για όλες τις χρήσεις και αντικαθιστώντας τη μισή ζάχαρη με μέλι. Κάντε κι εσείς δοκιμές, η συνταγή τις σηκώνει)Ευχαριστούμε την eliza04 για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Είναι συνταγή για μαλακά μουστοκούλουρα που φτιάχνονται με πετιμέζι. Πανεύκολα και πεντανόστιμα. Λίγα μυστικά ακόμαΌσο περιμένετε να ετοιμαστεί η πρώτη φουρνιά, σκεπάστε τη ζύμη να μην ξεραθεί, γιατί δε θα πλάθεται εύκολα.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαλακό αλεύρι προσθέτοντας όμως για κάθε κούπα 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ.Αν τα θέλετε πιό γλυκά μπορείτε να προσθέσετε 1/2 κούπα ζάχαρη. Σε αυτή την περίπτωση κατά την παρασκευή χτυπήστε την καλά με το λάδι μέχρι να διαλυθεί. Η γνώμη μου όμως είναι πως δεν χρειάζεται έξτρα ζάχαρη.Σε όσους τα έχω προσφέρει δεν μπορούν να πιστέψουν ότι τα έφτιαξα με τα χεράκια μου! Είναι τόσο τέλεια και σε γεύση και σε εμφάνιση! Καλή επιτυχία σε όσους δοκιμάσουν να τα φτιάξουν. Ευχαριστούμε την glikoula για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Μια υπέροχη συνταγή για τα πιο μυρωδάτα και μαλακά μουστοκούλουρα! #κανέλα

Απο το magyreuontas

Αχ αυτό το ελληνικό κουλουράκι πόσες αναμνήσεις κρύβει!!! Πολύ αγαπημένο που δεν έφτιαχνα γιατί δεν περίμενα ποτέ πως θα καταφέρω να πετύχουν όπως αυτά του επαγγελματία φούρναρη.Ως γνωστόν δεν μου αρέσουν οι μεγάλες δόσεις για να τρώγονται αυθημερόν, πάντα φρεσκοφουρνισμένα!Πήρα έμπνευση από την υπέροχη συνταγή "Μουστοκούλουρα μαλακά" από maraki98 που θα την βρεις εδώ 👉https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3089901-moustokouloura-malaka?invite_token=W3R7pHDDnm4xB9A2UTrEkyct&shared_at=1617090467Σημ. 1) Για τα μπαχαρικά χρησιμοποιώ τα κουταλάκια μεζούρα γρ./ml2) Αφαίρεσα τη ζάχαρη από την αρχική συνταγή (διπλασιάζοντας το μέλι) γιατί διάβασα στην Α. Μπαρμπαρίγου ότι η ζάχαρη κάνει τα κουλουράκια τραγανά.Τα παιδιά μου δεν πολύ -αγαπούν το γαρύφαλλο και γι αυτά κάνω δόση με ακόμα λιγότερο από 1 γρ.!!!

Η συνταγή είναι της Ντίνας Νικολάου με κάποιες παραλλαγές. Βγήκαν μαλακά και την επόμενη μέρα είναι ακόμη καλύτερα!

Το μουστοκούλουρο αποτελεί ένα γευστικό και εξαιρετικά θρεπτικό σνακ του χειμώνα. Ο μούστος είναι πλούσιος σε βιταμίνες A B C και πολλά ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, σίδηρο και φώσφορο. Το παχύρρευστο υγρό που προέρχεται από το βράσιμο του μούστου ονομάζεται πετιμέζι το οποίο χρησιμοποιήθηκε από τους Έλληνες και από τους αρχαίους Ρωμαίους!! Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές που έχω δοκιμάσει για μουστοκούλουρα!! Επέλεξα να σας παρουσιάσω τη συγκεκριμένη γιατί τη φτιάχνω χρόνια είναι γευστική, αρωματική και θέλω να τη μοιραστώ μαζί σας!!! #2020

Αυτή τη συνταγή τη βρήκα στο Internet τυχαία ευτυχώς!!!! Μου αρέσουν τα μαλακά μουστοκούλουρα, αυτά που παίρνουμε από τον φούρνο σε διαφανή συσκευασία! Είναι ακριβώς ίδια!!!! Η συνταγή είναι από το site " νόστιμες συνταγές της Γωγώς". Κάντε τα και θα με θυμηθείτε!!!!

Μια συνταγη η οποια υλοποιηθηκε με τη βοηθεια του 4 χρονου γιου μου!!!!

👉 Μπορείτε να με βρείτε στον λογαριασμό μου στο Instagram στο food simplicity by Helen.

Αγαπημένα κουλουράκια που θυμίζουν τους παππούδες μου! Ήταν παιχνίδι για μας να μαζεύουμε και να πατάμε τα σταφύλια μαζί με τον παππού. Μετά η γιαγιά έβραζε σε ένα μεγάλο καζάνι το μούστο για να βγει το πετιμέζι και να μοσχομυρίσει όλη η γειτονιά από τα κουλούρια που μας έφτιαχνε έπειτα με αυτό. ❤️#ΧρυσήΠοδιά23

Απαραίτητο συνοδευτικό για το καφεδάκι ειδικά στη #νηστεία

#ΧρυσόΠιρούνι

Γιατί 13; Επειδή τόσα είναι τα υλικά τους και τόσα τα λεπτά που τα ψήνω!Μαλακά ή μπισκοτένια, ανάλογα με τη διαχείριση ΜΕΤΑ το ψήσιμο.

Κάθε χρόνο τέτοια εποχή μετά τον τρύγο η γιαγιά μου μου δίνει πετιμέζι και πάντα περιμένει να φτιάξω μουστοκούλουρα για να της δώσω! Είναι μια υπέροχη συνταγή και τα μουστοκούλουρα μου βγαίνουν μαλακά και πολύ γευστικά!Καλή επιτυχία! 😘

Αυτός ο γλυκός χυμός σταφυλιού είναι μαγικός..!! Ταιριάζει σε σνακ και στα αγαπημένα μας μουστοκούλουρα. Ιδανικά βουτηγμένα στον Πρωινό και τον απογευματινό καφέ...☕☕ Τα λατρεύω....!!!!

Η συνταγή είναι του Παρλιάρου και γίνονται μαλακά και αφράτα.

Μαλακά, αφράτα και πεντανόστιμα!!!!#νηστίσιμο #vegan

Και η τριλογία του μούστου τελειώνει με τα κλασσικά κι αγαπημένα μουστοκούλουρα. Αυτή είναι η δική μου εκδοχή και γίνονται πεντανόστιμα. Γίνονται τραγανά εξωτερικά και ελαφρώς μαλακά μέσα. Και επειδή η περίοδος του μούστου είναι μικρή, εγώ βάζω και μικρά μπουκαλάκια με καθαρισμένο μούστο στην κατάψυξη για να μπορώ να ξαναφτιάξω και άλλες φορές μέσα στο χρόνο. Απολαύστε τα με τον καφέ ή το τσάι σας!! #2020

Λίγα μυστικά ακόμαΠΡΟΣΟΧΗμεγάλο ρόλο παίζει το σκέπασμα του ταψιού. Γίνονται μαλακά όπως αυτά του εμπορίου. Την συνταγή, μου την έδωσε ο κουμπάρος μου, που έχει φούρνο.

Μουστοκούλουρα με πετιμέζι ή μούστο ιδού η απορία. Μα με πετιμέζι φυσικά! Δίνει πιο έντονο χρώμα, έχει πιο έντονη γεύση και το πιο σημαντικό μειώνει την ποσότητα της ζάχαρης καθώς είναι αρκετά γλυκό. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι της γιαγιάς μου και σας εγγυώμαιπως διατηρούν τη τραγανότητα τους για μέρες. Και να μην ξεχνάμε πως είναι πολύ γευστικά!!! Δεν έχετε παρά να το διαπιστώσετε και μόνοι σας.

Κάθε χρόνο τον Αύγουστο που τρυγάμε τα αμπέλια μας και φτιάχνοντας το κρασάκι μας και την ρακί μας αποθηκεύουμε και μούστο στην κατάψυξη μας που να έχουμε κάθε χρόνο και πάσα στιγμή να φτιάχνουμε μουστοκούλουρα και μουσταλευριές!!!

Φανταστική συνταγή για αφράτα και μαλακά μουστοκούλουρα με πετιμέζι. #ΧρυσόΠιρούνι