Ceviche de lentejas
María Francisca López Saavedra @Franka_1807
Ideal para esta fecha, es la mejor manera de consumir lentejas en época de calor. Sinceramente, no se extraña la ausencia de pescado o mariscos.
Ceviche de lentejas
Ideal para esta fecha, es la mejor manera de consumir lentejas en época de calor. Sinceramente, no se extraña la ausencia de pescado o mariscos.
Paso a paso
- 1
Cocinar las lentejas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas, resguardar que no se les salga la piel y el grano quede entero. Filtrar el agua y dejar enfriar.
- 2
Precalentar el horno a 180°C por 10 minutos. Mezclar la pasta de ajo machacado con el aceite de oliva y untar con ello las rebanadas de marraqueta. Llevar al horno por 10 a 15 minutos. Reservar.
- 3
Mezclar en un bol todos los vegetales con la mitad del cilantro y las lentejas. Vaciar el jugo de limón y salpimentar. Revolver bien y dejar reposar unos 10 a 15 minutos.
- 4
Servir acompañados con las tostaditas de ajo y espolvoreado con el cilantro restante.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Francisca López Saavedra le encantará ver cómo quedó.
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Madre y fonoaudióloga, me gusta averiguar e intentar recetas saludables, sobre todo para colaciones/snacks. Me manejo en la cocina. A veces me juro gourmet.
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