Bahan-bahan

  1. I kg jengkol rendam bilas 3x rendaman sambil kupa kulit hitamnya
  2. Rebus jengkol hingga empuk bilas lalu pipihkan
  3. Bumbu uleg:
  4. 100 grcabe kriting merah
  5. 100 grcabe rawit merah
  6. 10 butirbawang putih
  7. 8 butirbawang merah
  8. 20 butirmerica
  9. Sejumputketumbar
  10. 4 ruaskunyit
  11. 3 ruasjahe
  12. 4 butirkemiri
  13. 4 ruaslengkuas geprek
  14. 3 batangsereh geprek
  15. 5 lbrdaun salam
  16. 5 lbrdaun jeruk
  17. secukupnyaGula merah dan garam
  18. Kaldu bubuk sapi
  19. 200 mlsantan kara

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu uleg dan masukkan lengkuas sereh daun salam dan daun jeruk hingga bumbu tanak dan harum

  2. 2

    Kemudian masukkan jengkol yang sudah digeprek tambahkan gula merah dan garam secukupnya aduk rata tambahkan air aduk rata hingga air sedikit menyusut kemudian masukkan santan kental kara

  3. 3

    Aduk2 hingga meresap

  4. 4

    Terakhir masukkan bubuk kaldu sapi aduk rata koreksi rasa.dan balado jengki siap disantap dg nasi putih hangat 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nurul Hikmah
Nurul Hikmah @DapoerMommyR
pada
Yogyakarta
Ibu dari 3 jagoan,full ibu rumah tangga yang suka masak biarpun otodidak..terus belajar untuk lebih baik buat keluarga kecilku 💕💕follow my Ig @nurulmommyrafa
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa