Coto makassar

12 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi
  2. 2 ltrair beras yang dicuci
  3. 5 btgserai yang dimemarkan
  4. 5 lmbrdaun salam
  5. 250kacang goreng(haluskan)
  6. 3 sdmminyak goreng
  7. 5 cmjahe(memarkan)
  8. 1 cmlengkuas(memarkan)
  9. 10 siungbawang putih
  10. 8 butirkemiri(sangrai)
  11. 1 sdtjinten(sangrai)
  12. 1/4 sdtmerica butir
  13. 1 sdmketumbar
  14. 1 sdmgaram
  15. 1 buahdaun bawang (iris)
  16. 1 buahdaun seledri(iris)
  17. Jeruk nipis
  18. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging sapi menggunakan air cucian beras. Masukan jahe,serai, lengkuas, dan daun salam. Rebus hingga daging menjadi empuk.

  2. 2

    Potong-potong daging tsb menjadi dadu kemudian tiriskan. Air kaldu jangan dibuang, simpanlah terlebih dahulu

  3. 3

    Haluskan kemiri, ketumbar, garam, merica,jinten dan bawang putih

  4. 4

    Panaskan minyak goreng dengan api sedang, kemudian tumis bumbu yang dihaluskan tsb hingga wangi.

  5. 5

    Angkat bumbu yang telah ditumis. Kemudian masukkan ke dalam kaldu yang tadi telah direbus. Rebus kembali campuran kaldu dan bumbu lalu tambahkan kacang yang telah dihaluskan. Rebus hingga matang

  6. 6

    Setelah itu sediakan sebuah mangkuk taburi irisan seledri, daun bawang, dan garam. Lalu tambahkan daging yang telah dipotong kemudian taburi bawang goreng, kecap serta perasan jeruk nipis. Siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Santi
Santi @cook_13897066
pada

Komentar

Resep Serupa