Coto makassar

Name: Coto makassar
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya daging; secukupnya air cucian beras; 10 butir butir bawang putih; 12 butir bawang merah; secukupnya kacang tanpa kulit ari,sangrai lalu haluskan; 2 cm jahe; 1 ruas lengkuas; 5 lembar daun salam; 5 batang serai; secukupnya daun bawang; ketupat; 1 sdm ketumbar sangrai lalu haluskan; 1/2 sdt jintan bubuk; 1/2 sdm merica halus; 1/2 sdm pala bubuk; 3 buah cabe besar kering yg sdh direndam air panas; 2 lmbar daun jeruk

Ria Ariyani @riaariyani28

Samarinda

Dihari raya qurban bosan dengan menu sate,rawon dan tumis daging
Jadi mencoba membuat coto makassar
Rasa gak kalah dengan resep warung2 juga kok 😉

Lebih banyak

Coto makassar

Ria Ariyani @riaariyani28

Samarinda

Dihari raya qurban bosan dengan menu sate,rawon dan tumis daging
Jadi mencoba membuat coto makassar
Rasa gak kalah dengan resep warung2 juga kok 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

secukupnyadaging
secukupnyaair cucian beras
10 butirbutir bawang putih
12 butirbawang merah
secukupnyakacang tanpa kulit ari,sangrai lalu haluskan
2 cmjahe
1 ruaslengkuas
5 lembardaun salam
5 batangserai
secukupnyadaun bawang
ketupat
1 sdmketumbar sangrai lalu haluskan
1/2 sdtjintan bubuk
1/2 sdmmerica halus
1/2 sdmpala bubuk
3 buahcabe besar kering yg sdh direndam air panas
2lmbar daun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging bersama cucian beras lalu masukan jahe,lengkuas,serai yg sdh dimemarkan dan daun salam,daun jeruk Tunggu sampai danging empuk Jika sdh,angkat daginng
2

Haluskan bawang merah,bawang putih,jintan,pala,merica,cabe kering dan ketumbar Jika sudah halus masak bumbu halus sampai minyak keluar dan warna berubah agak gelap
3

Masukab bumbu halus kedalam air rebusan danging,bersama kacang yg sudah dihaluskan Jangan lupa ditambahkan garam,gula dan penyedap secukupnya Tggu sampai mendidih
4

Potong ketupat dan daging menjadi dadu lalu iris daun bawang dan disiram dengan kuah hangat Taraaa coto makassar siap disajikan👌👌