Caldo de patas de carnero
Mercedes Huaman Flores @cook_7234958
Bueno esta vez hice un caldo, se me antojó y quise prepararlo para mi familia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una olla aprecio hervir 2 litros de agua y añadimos la pata de carnero bien lavado, el maíz (bien lavada), el apio y el orégano. Y hacemos hervir por una hora y vamos viendo su el maíz se está cocinando, cogemos uno y vemos si está hablando o todavía muy duro. En caso de estar más blando pero aún crudo, añadimos la papa pelada mediana entera y con sal al gusto. Dejamos hervir hasta que sancoche las patas.
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En caso contrario, si el mote está todavía muy duro, es mejor seguir hirviendo hasta que esté blando. Es importante que mientras hierve el mote solo no eches sal, sino "nunca" va cocinarse. Es un secreto de abuela, solo cuando está ya blando se añade.
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Y cuando ya esté hervido vas a notar que la sopa cambia de color. Picas un poco de perejil, lo añades por encima. Remueves y ya está listo para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Huaman Flores le encantará ver cómo quedó.
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Soy mamá de 3 hijos mayores, aun no tengo nietos. Ellos están estudiando y trabajan mucho, mi mayor pasatiempo es cuando cocino el almuerzo y pasar tiempo con ellos.
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