GULAI AYAM ala KARO

Nining
Nining @cook_7638466
Medan, Sumatera Utara

Dapat resep dari mertua gulai ayam tapi versi masakan karo..segaaar banget wangi dan rasanya.. mudah mudahan bisa menginspirasi semua yaaa

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam dipotong 16 (lebih enak kalo ayam kampung)
  2. 1 bhjeruk nipis diambil airnya
  3. 2 bungkussantan kara ukuran kecil
  4. 1 buahtomat dipotong potong
  5. 1 batangsere digeprek
  6. 2 lembardaun salam
  7. 4 buahkentang ukuran sedang, dipotong potong (gundur jg bisa)
  8. 8 bhasam cekala, di geprek
  9. 1 batangdaun bawang dipotong sedang, jangan dicincang
  10. 2 ruas jarilengkuas di geprek
  11. Bumbu halus :
  12. 6 siung). Bawang merah
  13. 3 siung). Bawang putih
  14. 3 bh). Cabe merah keriting, saya ga mau warnanya jadi merah
  15. 25 - 30 bh). cabe rawit... sesukanya mau pedas atau enggak
  16. 2 ruas jari). kunyit yg udah dikupas
  17. 1 ruas jari). jahe yg udah di kupas
  18. 3 btr). kemiri yg udah di gongseng
  19. secukupnyaBubuk Ketumbar
  20. secukupnyaGaram
  21. Minyak utk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam beri air jeruk nipis (jeruk nipis di glinding2kan dulu sambil ditekan pakai tangan, setelah itu dipotong, airnya pasti banyak 😁) dan garam secukupnya.. kemudian diamkan sebentar dan cuci bersih sebelum dimasukkan ke dalam wajan

  2. 2

    Giling atau blender bumbu halus

  3. 3

    Panaskan minyak dan wajan..kemudian tumis bumbu halus sampai wangi masukkan daun salam, sere dan lengkuas

  4. 4

    Setelah wangi masukkan air secukupnya...setelah mendidih masukkan ayam yang telah dicuci bersih dan bubuk ketumbar secukupnya

  5. 5

    Setelah mendidih lagi masukkan kentang yg sudah di potong potong..tunggu sampai mendidih dan mulai lembut..

  6. 6

    Masukkan santan, dan aduk perlahan..setelah mendidih besar masukkan tomat yg sudah dipotong potong, asam cekala...dan terakhir daun bawang... daaaan.. garaaam...cek rasa yaa

  7. 7

    Tunggu mendidih..dan matikan...jadi deh..dijamin enaak..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

Nining
Nining @cook_7638466
Asam cekala itu buah dari bunga kecombrang...😁

Ditulis oleh

Nining
Nining @cook_7638466
pada
Medan, Sumatera Utara
ibu pekerja yang siap tempur pagi pagi di dapur 😎
Lebih banyak

Resep Serupa