Cocina primaveral: Salmón con hierbas aromáticas y ensalada ligeramente dulce
Esta receta podría, también y de pleno derecho, ser parte de mi "Cocina express". Esta mañana fui al pescadero a buscar salmón. Entre una cosa y otra, regresé a casa pasadas las 12. Y aún me faltaba amasar el pan para darle forma y hornearlo. Así que el salmón debía ser muy rápido. Fui a la huertita y recogí: Melisa (acabo de comprar un plantita y hasta ahora nunca la había usado), cilantro y ciboullette, pues me pareció que casarían esos sabores. Como la melisa tiene algo de alimonado, decidí que cubriría el pescado con hierbas y cáscara de limón. Un choclo fue el origen de la ensalada ligeramente dulce.
Cocina primaveral: Salmón con hierbas aromáticas y ensalada ligeramente dulce
Esta receta podría, también y de pleno derecho, ser parte de mi "Cocina express". Esta mañana fui al pescadero a buscar salmón. Entre una cosa y otra, regresé a casa pasadas las 12. Y aún me faltaba amasar el pan para darle forma y hornearlo. Así que el salmón debía ser muy rápido. Fui a la huertita y recogí: Melisa (acabo de comprar un plantita y hasta ahora nunca la había usado), cilantro y ciboullette, pues me pareció que casarían esos sabores. Como la melisa tiene algo de alimonado, decidí que cubriría el pescado con hierbas y cáscara de limón. Un choclo fue el origen de la ensalada ligeramente dulce.
Paso a paso
- 1
Poner a calentar la plancha para pescados. Secar el salmón con papel de cocina y salpimentarlo. Lavar las hierbas y picarlas bien con mandolina.
- 2
Mezclar las hierbas picadas con la cáscara de limón rallada y el aceite de oliva. Distribuir parejo sobre los filetes y colocar en la plancha, con la piel para abajo. No aceitar la plancha. No lo necesita. Para una cocción pareja, lo tapo con algo que no lo aplaste.
- 3
El salmón tardará unos 10' máximo en cocinarse. Mientras tanto, cocinar el choclo en microondas, 1' al máximo, rallar la zanahoria pelada y cortar la manzana (también pelada) en fetas sutiles. Desgranar el choclo y mezclar las 3 cosas. Hacer una vinagreta con el jugo de limón (si es muy jugoso, usar solo la mitad), el aceite y la sal. Condimentar. Para emplatar, retirar el pescado con espátula, así la piel se queda en la plancha. Servir de inmediato.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pancakes de dieta!
Estar a dieta es un cambio en hábitos alimenticios y no morir de hambre! Así que es sorprendente la cantidad de recetas deliciosas que pueden hacerse y que son muy nutritivas!
-
Salsa de Cebolla y Cilantro
Esta salsa la puedes hacer y lo puedes juntar con unos nuggets de pollo o con cualquier comida a tu gusto.
-
Garbanzo con Espinacas, Salsa de Tomate y Pollo
Desde niña mi madre nos enseñó en casa a comer y disfrutar las legumbres. Ahora trato de comer saludable y en casa retomando lo aprendido con mi madre.
-
Pinchos mixtos
Es una comida típica de Honduras y me decidí a prepararla hoy por que es el cumpleaños de mi hijo menor y es una de sus comidas favoritas.Espero les sirva.
Ana Molina -
Alitas BBQ
Me encanta la sinceridad que tienen los niños, así que cuando mis hijas me dicen que algo esta delicioso y que les ha encantado lo creo!! Claro que hay muchas recetas de salsa BBQ sin embargo encontrar una y mejorarla hasta el punto que un niño te dé un ´´Like´´ y quede chupando sus dedos; es para probarla!! -
Bistec a la barbecue con ensalada de caracolitos y vegetales
Es una receta familiar.
-
Camarones en salsa rosa
Creo que la cocina es creativa, y como me encanta cocinar también me encanta combinar sabores, aquí les dejo esta receta que sé quete vas a chupar los dedos y tus comensales estarán felices, puedes servirlos como plato principal o como un entremés!!!!
-
-
Salsa blanca para pastas
Me había perdido un poco de acá, pero aquí estoy de nuevo!Y les cuento que hace poco cené con una amiga por su despedida de soltera y ella cocino una lasaña que le quedó, como le queda todo lo que ella cocina, DELICIOSA!! Así que le pedí la receta de la salsa blanca y esa es la que hoy voy a compartir con ustedes. En esta ocasión la hice con pasta de coditos.
-
-
Guacamole
Personalmente me gusta mucho el aguacate, y me encanta acompañarlo con la mayoría de mis comidas, está vez fue un mi cena. Pamela Alexandra Funes Feliu -
Ensalada de lechuga con pollo a la plancha
Esta puede ser una cena muy ligera y saludable
-
-
Espaguettis con albóndigas de Quinoa
En mi búsqueda de recetas nutritivas para mis hij@s encontré esta de espaguetis con quinoa, por supuesto adaptada a los ingredientes que a mi familia le gustan y siempre con el toque de mi sazón. Esta receta es muy abundante y creo que sustento por varias a horas a mis chic@s! -
Tostadas con jalea, huevo y quesos gratinados
Anoche me acosté con mucha hambre, pero no quería levantarme y a mi paladar se le antojo algo dulce y salado a la vez que tuviera pan. Así que amanecí con esta idea en mi mente.#CocinaRápidayFácil
-
Pan de Pan
En ocasiones tenemos pan molde o pan cuadrado o pan blanco que no esta vencido pero ya esta duro, ese pan es ideal para esta receta.
-
Brownies saludables
Esta receta me encanta, porque amo el chocolate y estoy intentando llevar un estilo de vida saludable, así que es la combinación perfecta
-
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente
-
-
Salpicón de Res
Esta es una receta que la hacía mí abuelita, es muy versátil y es light, la puedes acompañar de varias guarniciones, yo en este caso lo serví con arroz blanco y una ensalada de tomate, pero puedes servirlo con una ensalada le lechuga, con papas, con verduras al vapor o con lo que se te ocurra -
Pizza Litza
Amo cocinar de todo un poco y con el tiempo ir perfeccionando mis recetas, preparo pizza desde que me metí a la cocina a mis 12 años.Esta pizza se prepara con chorizo una receta personal. -
Tapado Maya Katracho
Por que se hace en vajilla de barro y en anafre con piedras volcánicas.Tuve la dificultad de falla en el anafre pero se solvento. #TipicoHonduras
-
Filete de Tilapia sobre Espaguetis a la Parmesana
En nuestro país uno de los productos que se cultiva y exporta Tilapia. Debido a ello es un producto fácil adquirir y económico además que tiene un sabor único. -
Burritas!!
Cuando se te antoja un sándwich pero de tortilla, y le agregas esos ingredientes que juntos saben deliciosos. Pronto subiré mi receta de encurtido que con esto sabe mundial.... -
Filete de pescado con coco
El filete de pescado no es como mi favorito, pero siempre voy viendo diversas maneras de cocinarlo para hacer más entretenido las comidas, así que esta vez lo preparé con leche de coco, espero les guste!! -
Ensalada gourmet
Es una súper delica de ensaladas refrescante y acomodable a los diferentes paladares -
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
-
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema.
-
-
Tacos de carne molida con queso
Esta es una receta que vi en otro lugar pero decidí agregarle mi toque. Con salsa, chismol y guacamole. Los ingredientes son en cantidades que desee, yo tenía que hacer bastante.
Más recetas
Comentarios