Canelones de verdura con salsa roja y blanca

Realizar los panqueques mezclando bien la harina con el huevo y el agua

Por panqueque se pone un cucharón más o menos de masa no deben ser muy gruesos

Poner a hervir la acelga bien cortada chiquitito

Para la salsa roja: cocinar la cebolla cortada bien chiquito

Agregarle el morrón, ajo, y carne...

De esta preparación reservamos la mitad junto con la acelga

El resto agregamos el puré de tomate para terminar con la cocción de la salsa agregamos condimentos y reserbamos

Para la salsa blanca: colocamos la manteca en una cacerola, colocamos el ajo picado bien chiquito,

Agregamos la leche fría y el almidón revolviendo bien para que no queden grumos

Una vez integrado esto colocamos los condimentos rebolvemos hasta que tomé consistencia

Para el armado retomamos la acelga con la preparación de que reservamos de la salsa a esta le agregamos unas dos o tres cucharadas de la salsa blanca

Rellenamos las masitas de panqueque con esta preparación

Tomamos una paellera en mi caso o fuente profunda si llevan a horno

Colocamos salsa roja los panqueques rellenos en filas, y salsa blanca

Va alternando esto entre capa y capa de panqueques

Para finalizar si se quiere colocar queso rallado arriba y llevar a fuego medio 15min

Y degustar junto a la familia😊