Risotto de carne asada
debiscastro @D3bis_castro
Se aprovechó carne que sobró de un asado, para darle ese sabor particular al risotto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner aceite en una sartén y calentar, mientras picar las rodajas de tomate bien chiquito.
- 2
Agregar el tomate a la sartén, un poco de orégano y el provenzal y cocinar a fuego lento para que no se pegue y que el tomate tome bien el sabor de las especias.
- 3
Preparar el caldo de verduras bien liviano (hacerlo aguado para que no tape el sabor de la carne asada y del provenzal).
- 4
Una vez listo el tomate, agregar el arroz y revolver con una cuchara de madera evitando que se pegue. Hacerlo hasta que el arroz esté dorado.
- 5
Una vez listo, agregar a la sartén un poco de caldo y cocinar a fuego moderado hasta reducir.
- 6
Picar la carne asada en rodajas finas y luego en pedacitos más chicos (del tamaño de una falange). Agregarla a la sartén y revolver bien.
- 7
Ir agregando caldo a la sartén a medida que éste se reduce hasta que el arroz quede prácticamente cocido. Ajustar el gusto de la sal y agregar pimienta molida.
- 8
Apagar el fuego y agregar a la sartén el queso rallado, mezclar bien hasta que se derrita y servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A debiscastro le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y comer, probar cosas diferentes, ampliar el paladar. Amo a mis mascotas, los días de sol y mi trabajo.
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