Soto Ayam

isekunto
isekunto @catatanmame
Depok

Kalau kata pak suami sih, resep andalan

Soto Ayam

Kalau kata pak suami sih, resep andalan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5-6 porsi
  1. 5-6 potongayam (saya pakai bagian yang banyak dagingnya)
  2. 2 LAir
  3. Bumbu halus
  4. 3 siungbawang merah
  5. 2 siungbawang putih
  6. 4kemiri
  7. 1/2 sdtmerica
  8. 1/2 ruaskunyit (kalau mau hasilnya lebih kuning, bisa di tambahkan)
  9. 1 ruasjahe
  10. 2 sdmgaram
  11. Bumbu lain nya
  12. 3 lembardaun jeruk (buang batangnya)
  13. 2 lembardaun salam (buang batangnya)
  14. 2serai di geprek
  15. 1 ruaslengkuas di geprek
  16. 1daun bawang (iris sekitar 1cm)
  17. Bahan pelengkap
  18. 1bihun (saya pakai bihun jagung, di rendam dengan air panas hingga lembut kemudian tiriskan)
  19. 2 buahkentang (direbus kemudian kupas kulitnya)
  20. 3Telur Ayam (di rebus kemudian kupas kulitnya)
  21. 1tomat (dipotong dadu)
  22. Secukupnyatoge cilik (di rendam sebentar dengan air panas kemudian tiriskan)
  23. Secukupnyakol (cuci kemudian di potong lebih kecil)
  24. Kerupuk udang
  25. Bawang goreng
  26. 2 buahjeruk nipis (sesuai selera)
  27. Secukupnyagula
  28. Secukupnyapenyedap rasa ayam
  29. 10-15cabai rawit hijau (dihaluskan)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih potongan ayam kemudian rebus dengan 2 Liter air

  2. 2

    Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus dan bumbu lain nya kecuali daun bawang. Tumis hingga harum

  3. 3

    Setelah harum, campurkan tumisan bumbu tersebut ke dalam rebusan ayam.

  4. 4

    Tambahkan gula secukupnya. Koreksi rasa. Jika rasa belum pas, bisa ditambahkan sedikit penyedap rasa untuk memperkuat kaldu ayamnya

  5. 5

    Didihkan sekitar 10 menit, kemudian pisahkan ayam yg di dalam kuah soto tersebut (saya lebih suka kalau ayamnya di goreng kemudian di suwir)

  6. 6

    Tambahkan potongan daun bawang, masak hingga sedikit layu kemudian kuah soto pun siap disajikan.

  7. 7

    Potongan ayam yang tadi di pisahkan, di goreng sebentar hingga kuning kecoklatan. Kemudian di suwir.

  8. 8

    Saat penyajian, tambahkan bahan pelengkap lain nya sesuai selera.

  9. 9

    Biasanya saya suka susun dalam mangkok : secukupnya bihun, kol, toge, potongan kecil kentang, ayam suwir, tomat, telur yg di belah 2, dan di siram dengan kuah yang di hangatkan terlebih dahulu.

  10. 10

    Tambahkan bawang goreng, perasan air jeruk nipis dan secukupnya cabai rawit. Jangan lupa kerupuk udangnya. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
isekunto
isekunto @catatanmame
pada
Depok

Komentar

Resep Serupa