Pancitos de arroz cocido: sin gluten, sin lácteos, sin horno!Sin amasar!
IDEAL PARA RECICLAR ARROZ!
Los bauticé pancitos "arepeados" porque están a medio camino entre un pan y una arepa. Casi sin ninguna harina y sin levadura. Se hacen rapidísimo y se pueden freezar! Todo por el mismo precio!
Con estas cantidades, salen 3 pancitos.
Dedicados a Karlita, de Recetas fáciles con arroz: https://cookpad.wasmer.app/ar/perfil/4778366 .
Gracias a sus tips, hoy me animo a mostrarte una receta sin horno. Gracias Karlita! Sos una genia!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Procesar el arroz (no hace falta tremenda procesadora, se puede hacer con la minipimer!) Si el arroz no lo cocinaste con sal, ponele a gusto. Yo nunca le pongo porque los hago aprovechando sobras de arroz!
- 2
Agregar el huevo y procesar todo junto para que se integre.
- 3
Añadir el polvo de hornear y las dos cucharadas de maicena y volver a procesar hasta integrar. NOTA: los hice con maicena porque es la harina sin gluten más fácil de conseguir, pero se los puede hacer con fécula de mandioca o harina de arroz o premezcla. También con harina de trigo para los que pueden consumirla.
- 4
Te va a quedar una pasta espesa y pegajosa. Vas a decir: me salió mal! Y no es así. La idea fue usar la menor cantidad de harinas posible. Seguí que van a salir bien!
- 5
Ahora, poné a calentar sobre la hornalla una sartén de fondo grueso (en lo posible antiadherente) o una plancha. Si crees que se puede pegar, embadurnala con una gotita de aceite. IMPORTANTE: fuego medio a bajo.
- 6
Ponete fécula en las manos (esto es MUY IMPORTANTE porque si no te va a resultar difícil de trabajar) y armá bolitas apretando la masa (como si hicieras albóndigas). Aplastalas un poquito para darles forma y poner sobre la sartén. Tapar.
- 7
Dejalos cocinar un par de minutos hasta que veas que se despegan de la sartén cuando la movés. Ahí ya los podés dar vuelta y seguir cocinando unos minutos más del otro lado, ahora ya sin tapar. NOTA: los destapo para que hagan corteza por fuera. La tapa mantiene la humedad y no permite que se forme la corteza.
- 8
Se cocinan muy rápido, en cuanto cuajan el huevo y la harina... como los buñuelos! Acordate que el arroz ya está cocido.
- 9
Mirá como quedan por dentro. Podés creer que casi no tiene harina!
- 10
Y ya están los pancitos! Pancitos con MORALEJA: "de lo que te sobra hoy, mañana puede nacer una gran idea". Besitos!
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