Abon/Rabuk Tongkol Pedas

15 orang berencana membuat resep ini
Bunda Zay 🍒
Bunda Zay 🍒 @cook_2016706
Kaltim

Udah lama gak setor resep nih krn kesibukan drmh ngurusin anak2..😊
Resepnya aku udh lupa ini pnya siapa krn udh disimpan lama bngt dan udh bbrpa kali dicoba krn enak apalagi pas lg laper mkn pake nasi hangat+kerupuk..wahh sedapppnya pooll😋👌

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgikan tongkol (me:tongkol tuna dagingnya lbh empuk)
  2. secukupnyaAsam jawa/jeruk nipis
  3. secukupnyaGaram
  4. 2 lbrdaun salam
  5. 4 lbrdaun jeruk
  6. 3 cmlengkuas, memarkan
  7. 1 btgsereh, ambil putihnya memarkan
  8. 300 mlsantan (gak suka bisa pk air biasa)
  9. 2 sdtgaram
  10. 5 sdmgula merah
  11. 1 sdmair asam (jika ikan blm diasami)
  12. 1 sdmbawang merah goreng
  13. 💗 Bumbu halus :
  14. 10 siungbawang merah
  15. 5 siungbawang putih
  16. 7 buahcabai keriting
  17. 5 buahcabai rawit /sesuai selera
  18. 4 btrkemiri sangrai
  19. 1 sdtmerica
  20. 1 sdtketumbar

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan lalu lumuri dgn jeruk nipis/ asam jawa dan garam, kukus krg lbh 25 mnt. Buang tulang dan kulitnya, suwir kasar.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Masukkan santan, gula merah dan garam. Masak sampai kental.

  3. 3

    Masukkan ikan, aduk2 smp setengah kering, beri air asam jika ikan blm diasami. Terakhir beri bawang goreng. Cicipi rasa sblm matikan kompor yahh..😊

  4. 4

    Selamat mencoba..🙏

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Bunda Zay 🍒
Bunda Zay 🍒 @cook_2016706
pada
Kaltim
Jangan berhenti untuk mencoba...🍴Happy cooking..🍳
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya