Ensalada de pulpo mexicana

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

De los deleites más sencillos de prepara y muy comunes en México ya que el pulpo es más barato que otros mariscos.
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Ingredientes

30 minutos
4 personasa
  1. 1 kilopulpo cocido y picado en cubos
  2. 7jitomates picados en cubo sin rabo
  3. 2cebollas peladas y picadas en cubos
  4. 7chiles serranos sin rabo picados finamente con todo y semilla
  5. 6xoconostles asados, pelados y sin semilla picados en cubos
  6. 1 tazajugo de limón recién exprimido
  7. 1 tazanaranja agria o limón verde sin semillas, picada
  8. 1 tazapepino pelado sin semillas y picado en cubos
  9. 1 tazacilantro fresco picado
  10. 1 tazajícama pelada rallada
  11. Chorromezcal otequila
  12. Chorroaceite
  13. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos en una ensaladera o recipiente de cristal grande los ingredientes los mezclamos muy bien y reposamos por veinte minutos mezclando de vez en cuando para que tomen el sabor. Poner en el refrigerador para que sepa mejor, se come en galletas saladas, tostadas o pan horneado, alguna gente en México le pone salsa comercial Maga o de su preferencia, buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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