Mie ayam homemade, enak, (step by step)

Novi Ummu Husna
Novi Ummu Husna @cook_4057682
Kota Medan

Kali kedua bikin mie ayam, baru ini sempat foto step by step, resep sy modifikasi dr berbagai sumber, alhamdulillah enak, udah mirip lah kayak yg dijual (kalau pakai msg) hehehe...
Mienya jg homemade ya teman-teman... Resepnya sdh saya posting sebelum resep ini...

Mie ayam homemade, enak, (step by step)

Kali kedua bikin mie ayam, baru ini sempat foto step by step, resep sy modifikasi dr berbagai sumber, alhamdulillah enak, udah mirip lah kayak yg dijual (kalau pakai msg) hehehe...
Mienya jg homemade ya teman-teman... Resepnya sdh saya posting sebelum resep ini...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Secukupnyamie (sy pakai mie buatan sendiri)
  2. Bahan ayam kecap :
  3. 500 grdaging dada ayam
  4. 1 batangdaun bawang, iris
  5. 3 sdmkecap manis (sesuai selera)
  6. 2 sdmkecap asin
  7. secukupnyaGula, garam, merica
  8. Secukupnyaair
  9. Rempah:
  10. 1 batangSerai, geprek
  11. 2 lbrdaun jeruk
  12. 3 lbrdaun salam
  13. 5 cmLengkuas, geprek
  14. Bumbu halus :
  15. 6 siungbawang merah
  16. 4 siungbawang putih
  17. 2 butirKemiri
  18. 1/2 jempolkunyit
  19. Sedikitjahe
  20. 2 sdtketumbar bubuk
  21. Bahan kuah:
  22. 2 literair
  23. Tulang2 ayam
  24. 5 siungbawang putih goreng, haluskan
  25. 1 batangseledri, simpulkan
  26. 1 sdtmerica bubuk
  27. secukupnyaGaram dan gula
  28. 2 sdtkecap asin
  29. 2 irisan tipisjahe
  30. Bahan minyak ayam:
  31. 100 mlminyak goreng
  32. Secukupnyakulit dan lemak ayam
  33. 3 siungbawang putih, iris tipis
  34. 1 iristipis jahe
  35. 1/4 sdtketumbar bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat topping ayam: potong daging ayam kecil2

  2. 2

    Tumis bumbu halus beserta rempah 2 hingga matang

  3. 3

    Masukkan potongan ayam, kecap manis, kecap asin, aduk rata

  4. 4

    Tambahkan air dan daun bawang serta garam, gula dan merica

  5. 5

    Masak hingga mengental dan menyusut, koreksi rasa

  6. 6

    Siap digunakan

  7. 7

    Membuat minyak ayam: panaskan minyak, goreng kulit ayam hingga kering, angkat, lalu masukkan bawang putih, jahe dan ketumbar, goreng hingga keemasan, angkat, minyak siap digunakan

  8. 8

    Membuat kuah: rebus tulang ayam, hingga keluar kaldunya, tambahkan seledri, bawang putih goreng yg dihaluskan, kecap asin, garam, gula, merica, dan irisan jahe, masak hingga matang dan harum, kuah siap digunakan

  9. 9

    Penyajian: rebus mie, tiriskan, masukkan dalam mangkuk, beri minyak ayam dan kecap asin secukupnya, aduk rata, taburi seledri dan daun bawang, siram kuah panas, beri topping ayam, Sawi ijo rebus, kecap, saos, sambal rawit sesuai selera, tambahkan bakso dan kerupuk pangsit lebih mantap

  10. 10
  11. 11
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Novi Ummu Husna
Novi Ummu Husna @cook_4057682
pada
Kota Medan
hanya seorang ibu rumah tangga biasa, hobi masak dan suka resep yg simple dan mudah...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa