Tarta de verduras, muy fácil!

Comenzamos pelando TODOS los vegetales y en un recipiente agregamos agua con sal y ponemos a hervir nuestra papá cortada en cubitos.

Mientras la papá picada se cocina en la olla, en un sartén colocamos una cucharada de aceite de preferencia, (recomiendo el de oliva) rehogamos por 5 minutos la zanahoria y el zapallito verde cortados en cubito. Lo mismo después con el tomate y la cebolla. (Si es necesario, pueden añadir otra cucharada de aceite).

Luego de retirar las papas ya hervidas, escurrimos el agua de esta y con agua nueva sumergimos la espinaca por 8 minutos a fuego lento. Y también comenzamos a precalentar el horno a 180°.

Ahora que ya tenemos todas nuestras verduras precocinaditas lo que hacemos es mezclarlas en un bowl con el queso, la crema, el huevo, sal y el resto de los condimentos, hasta que queden los líquidos homogéneos.

Finalmente en una tartera enmantecada, colocamos la tapa de la pascualina y dentro de esta el relleno. Podemos ponerle más queso para que gratine la tarta. La metemos al horno previamente calentado por 30 minutos a fuego medio e ir controlando, cuando los líquidos se compacten dejando una consistencia sólida y la masa de los bordes este doradita nuestra tarta ya estará lista.