Makhani Paneer

Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en un procesador de alimentos y cortar los tomates en cuadritos
- 2
Poner en una olla el aceite y freír la cebolla hasta que dore.
- 3
Adicionar a la cebolla dorada: el jejgibre, la canela, el carda momo, la sal, las nueces y los tomates cortados.
- 4
Cocinar todo durante 15 minutos a fuego alto, mezclando en intervalos cortos. para que la mezcla no se seque se adiciona un poco de agua (la mezcla debe mantener una consistencia pastosa).
- 5
Retirar del fuego la mezcla anterior y licuar. (el resultado es una crema espesa de color naranja claro).
- 6
Cortar la cuajada en cuadritos e impregnarlos con un poco de Garam Masala (para que se impregnen de las especias)
- 7
Poner en una olla la mantequilla con la pasta de ajo, los cuadros de queso y la mezcla licuada del proceso anterior.
- 8
Calentar por 5 minutos a fuego medio, revolviendo en intervalos cortos.
- 9
Adicionar el Garam Masala restante y el yogur natural.
- 10
Apagar el fuego y dejar reposar tapado para que se impregnen los sabores y aromas (mientras más se deje reposar mejor)
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