Picadillo con elote amarillo  ranchero  las Correa de Jalisco México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Uno de los platillos de los chiquillos en casa, esperabamos a las tías que los hiciere, y taco y taco, es un sabor único más cuando es orgánico a tierra pura, sabor de pueblo.
#LaCocinaNosUne

Picadillo con elote amarillo  ranchero  las Correa de Jalisco México

Uno de los platillos de los chiquillos en casa, esperabamos a las tías que los hiciere, y taco y taco, es un sabor único más cuando es orgánico a tierra pura, sabor de pueblo.
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Ingredientes

30 minutos
4 personas
  1. 1 kilogranos de elote amarillos recién partidos
  2. 1/2 kilocarne molida mixta
  3. 2cebollas peladas y picadas finamente
  4. 7 dientesajo pelados y picados fianmente
  5. 1 manojohierbas de olor fresca de maceta
  6. 1 vasotequila
  7. 1 vasovinagre madre
  8. 2chiles de árbol verdes frescos, sin rabos ni semillas picados
  9. Toqueaceite
  10. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos una cazuela con aceite a fuego medio, cuando hume, ponemos los granos de elote, los chiles picados, los doramos por diez minutos moviendo constantemente.

  2. 2

    Fritos los granos o el esquite ponemos la cebolla picada y bajamos el fuego a muy bajo, en seguida después de diez minutos ponemos la carne y cocinamos por diez minutos.

  3. 3

    Apagamos, agregamos el vinagre y dejamos reposar, para que se cocine mejor. Servir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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