Torta holandesa de manzanas

Para hacer la masa, mezclar manteca pomada con los 100 g de azúcar. Luego incorporar el huevo hasta emulsionar. Luego incorporar la harina y el polvo leudante. No manipular demasiado la masa. Dejar la masa reposar en la heladera 30 minutos como mínimo.

Para el relleno; pelar y cubetear las manzanas y colocar en un bowl con agua y limón para evitar que se formen pigmentos pardos.

Mezclar el almidón de maíz, los 50 g restantes de azúcar, la canela, la ralladura y el jugo de limón.

Colar las manzanas del agus, y colocarles la mezcla anterior, sumando las pasas o el fruto seco a elección.