Ceviche de Chicharrón
Juank @JuanK5169
Unos amigos me invitaron a pasar una velada y me dijeron que cocinara algo de buen sabor, pero que no fuera pesado y esto fue el resultado: una fusión de un ceviche peruano con chicharrón
Ceviche de Chicharrón
Unos amigos me invitaron a pasar una velada y me dijeron que cocinara algo de buen sabor, pero que no fuera pesado y esto fue el resultado: una fusión de un ceviche peruano con chicharrón
Paso a paso
- 1
Poner los ingredientes listos
- 2
Poner a freír los chicharrónes en el aceite muy caliente por 8 minutos por cada lado o hasta que queden dorados y tostados por cada lado; antes he puesto los chicharrones a congelar porcionados y cortados en cuadros, luego directamente al aceite. Esto asegura su crocancia y poco salpique.
- 3
En un bowl, adicionar el cilantro picado finamente y el jugo de los limones
- 4
Picar por mitad la cebolla y adicionarla al bowl (la cebolla la dejé en agua por 20 minutos para sacarle el picor)
- 5
Picar el ajo y adicionarlo a los ingredientes
- 6
Cocinar la mazorca por 30 minutos
- 7
Desgranarla
- 8
Adicionar a los otros ingredientes
- 9
Picar finamente el pimentón
- 10
Adicionar a los ingredientes
- 11
Poner en refrigeración por 20 minutos todos los ingredientes.
- 12
Cortar los chicharrones ya fritos y secos en cubos, adicionarlos y mezclar, agregar la sal, la salsa sirasha o el rocoto bien picado.
- 13
Emplatar y disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juank le encantará ver cómo quedó.
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