Goulash húngaro
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#LaCocinaNosUne #ebook2020 Siempre quise comer goulash, esta receta me la pasó mi prima cuyo padre es húngaro. Es muy sabroso y es una de las recetas más antiguas de cómo hacer un guiso de carne.
Goulash húngaro
#LaCocinaNosUne #ebook2020 Siempre quise comer goulash, esta receta me la pasó mi prima cuyo padre es húngaro. Es muy sabroso y es una de las recetas más antiguas de cómo hacer un guiso de carne.
Paso a paso
- 1
Picar dos cebollas en juliana y la otra en brunoise.
- 2
Derretir 2 cucharadas grandes de mantequilla y poner a freír toda la cebolla, cuando transparente agregar la pasta de ajos.
- 3
Salpimentar la carne y agregar 3 cucharadas de harina y mezclar bien.
- 4
Poner a freír la carne a un costado de la cebolla para sellarla. Finalmente mezclarla con la cebolla
- 5
Agregar otra cucharada de mantequilla. Mezclar bien. Agregar la paprika y mezclar bien.
- 6
Agregarle el vino dejar hervir unos minutos y agregar el caldo de carne hasta cubrir completamente. Agregar las hojas de laurel, sal a gusto y los condimentos. Dejar cocinar tranquilo unos 40 minutos revolviendo de vez en cuando.
- 7
Aparte picar el pimiento verde y reservar. Pelar los tomates y picarlos en cubitos.
- 8
Pasado el tiempo de cocción señalado en el paso 6, poner los tomates en la olla, pelar las papas y cortarlas en trozos no muy pequeños.
- 9
Agregar además las papas y el pimiento verde, mezclar dejar la olla semitapada y dejar cocinar 1/2 hora más a fuego medio revolviendo con frecuencia.
- 10
A la media hora revolver y verificar sazón agregar crema y mezclar. Dejar hervir a fuego suave unos 3 minutos y listo.
- 11
Servir acompañado de arroz graneado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Recetas enlazadas
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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