Tortilla soufflé y champiñones al ajillo
Quería hacer una tortilla diferente para variar, y se me ocurrió montar las claras, es súper esponjosa, casi como espuma en la boca. (Mirar las fotos de abajo de preparación para ver mejor, que en la presentación final no se aprecia tanto). La acompañe con unos champiñones al ajillo buenísimos también. Perfecto para una cena sana. #huevo
Tortilla soufflé y champiñones al ajillo
Quería hacer una tortilla diferente para variar, y se me ocurrió montar las claras, es súper esponjosa, casi como espuma en la boca. (Mirar las fotos de abajo de preparación para ver mejor, que en la presentación final no se aprecia tanto). La acompañe con unos champiñones al ajillo buenísimos también. Perfecto para una cena sana. #huevo
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes para los champiñones
- 2
Cortamos la raíz con tierra de los champiñones y los lavamos bien (intentando que no se nos separe los tronquitos del capuchón)
- 3
Laminamos los 4 ajos y los echamos a una sartén antiadherente con un buen chorrito de aove. (Yo use uno que macero con laurel y ajos) y sofreímos a fuego bajo- medio.
- 4
Mientras vamos laminando los champiñones, y una vez que estén un poquito doraditos los ajos (con cuidado que el ajo se tuesta en nada), añadimos los champis a la sartén. Y removemos. Subimos ahora la temperatura a medio y añadimos un poquito de sal, pimienta y ajo en polvo. Removemos bien.
- 5
Dejamos que se hagan y reduzca removiendo cada cierto tiempo Cuando los champiñones ya estén prácticamente hechos, añadimos un chorreón de limón de un gajo no muy grande. (El de la foto lo estruje a la mitad). Removemos y reservamos aparte (sin lavar la sartén)
- 6
Podemos ir preparando la tortilla mientras se hacen los champiñones, pero los explico del tirón para que no nos liemos. Y más abajo explico el procedimiento de la tortilla
- 7
Resultado final de los champiñones
- 8
Pasamos a hacer la tortilla. Preparamos los ingredientes y separamos las claras de las yemas.
- 9
Montamos las claras con las varillas (si tenéis varillas eléctricas mucho más fácil), y las dejamos a punto de nieve.
- 10
Añadimos una pizca de sal a las yemas y mezclamos las yemas y las claras CON UNA Espátula O LENGUA (con las varillas no que se desmonta la clara). Y mezclamos con movimientos envolventes.
- 11
En la misma sartén de los champiñones, añadimos más aceite de oliva (queda muy bueno el que utilizo macerado), y una vez caliente a fuego medio- algo añadimos la mezcla del huevo.
- 12
- 13
Dejamos que se haga bien por el otro lado, y bajamos la temperatura a medio. Y con cuidado doblamos la tortilla.
- 14
Dejamos que se haga lentamente, con cuidado que no se queme. Y damos la vuelta. Dejamos unos minutos y emplatamos. A mi me quedó más tipo rollito porque ers muy grande y le di una vuelta de más. Pero lo mejor es que solo este doblada por la mitad como en la foto anterior.
- 15
Servir rápido para que no baje el soufflé, acompañada de los champiñones. Los champiñones están deliciosos así, y la tortilla aunque el sabor no varía mucho de la normal, pero genera una textura que hace que se te deshaga en la boca.
- 16
Sugerencia: si tenéis perejil fresco, picarlo y añadirselo en la masa a la tortilla y luego por encima una vez hecha. Yo no tenía. Y si dividís la masa de la tortilla para hacer dos pequeñas en vez de una grande, os resultará más fácil para darle la vuelta y quedará mejor.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Tortilla de champiñones al ajillo con Thermomix
https://www.youtube.com/watch?v=yLEr8jDrECQ
-
Tortilla de champiñones al ajillo apta para diabéticos
Nos encantan las tortillas de verduras
-
Tortilla soufflé
Esta es una manera distinta de hacer una tortilla. Lo vi en un reel y lo quise probar. A mi marido, que es mi conejillo de Indias, le gustó.
-
Champiñones al ajillo
Para comer algo diferente, pensé voy a probar hacer champiñones al ajillo.
-
Croquetas de champiñones al ajillo
Me sobraban unos champis y se me ocurrió preparar estás croquetas, que la verdad me parece que salen riquísimas.Las cantidades son orientativas, porque siempre hago la masa de las croquetas a ojo. Con esas cantidades, me han salido 12 croquetas.
-
Revuelto de champiñones al ajillo
Un revuelto muy sencillo y práctico. Os enseño un truquillo (algunos ya lo sabréis y dominaréis) que aprendí en su día para darle una jugosidad máxima a cualquier revuelto.En cuanto al sabor, ¡es mejor que me contéis vosotros!Espero que la disfrutéis.
-
Champiñones al ajillo
#mirecetario Una receta sencilla de champiñones al ajillo. Mira en vídeo qué fácil es la receta: https://youtu.be/EuIT9uWs4Cg
-
Champiñones al ajillo
Preparar unos deliciosos champiñones al ajillo es súper fácil, tan solo necesitaremos unos pocos de ingredientes, como ingrediente principal utilizaremos los champiñones y los ajos, pero también utilizaremos coñac para flambearlos, si no tenéis coñac pode sutilizar vino blanco pero el coñac le da un toque muy rico.#abecedario
-
Champiñones al ajillo
Los champiñones al ajillo son un plato tradicional de hongos (champiñones o setas), elaborado al ajillo (es decir, con ajos), y que se suele servir como tapa.
-
Champiñones al ajillo
Comparto un acompañante rico y jugoso. Normalmente hago los champiñones con ajo y jamón picado. Hoy he querido darles una vuelta. Espero qué os gusten!! 😛🐾
-
Champiñones al ajillo
Una receta muy típica de mi casa de toda la vida. Mi madre los corta a rebanadas pero yo los hago en cuatro trozos. Mitad y mitad de la mitad
-
Tortilla soufflé con ensalada de colores
Muy práctica y sencilla receta que saca de apuros y que se puede servir de maneras diferentes, al plato con ensaladas variadas, con alguna salsa suave, con aderezos, o bien en bocadillos.La tortilla suflé se prepara separando la clara de la yema de huevo, batiendo por separado y luego mezclándolas para cocinarlas. Las claras se baten a punto nieve.La ensalada colorida que acompaña la tortilla es un poquito picante, además, es ideal para bocadillos ya que todos sus ingredientes se cortan muy pequeñitos y van muy bien condimentados
-
Champiñones al ajillo
Los champiñones y, en general, las setas, son un buen acompañamiento para multitud de preparaciones. Tanto para carne como para pescado, suelen llevarse bastante bien.Además, ante la duda de un entrante, unos champiñones al ajillo son rápidos para preparar y no llevan demasiados ingredientes.Lo más complicado, por decir algo, es limpiar los champiñones.Como sabemos, las setas no se deben de lavar, pues son porosas y lo único que haremos será meter, con la ayuda del agua, toda la porquería para el interior. Así que para ello debemos tener un paño.Los que mejor funcionan son los que llaman pañales portugueses, que son como una gasa de algodón, sin ningún tipo de tinte y que no deja ningún resto.Uno de los problemas que tenemos con las cocinas modernas, las que funcionan por inducción, es que el barro, al no tener nada de hierro, no activa la inducción.Para conseguir cocinar con barro en una cocina de inducción se han inventado unas placas metálicas, como la que hay en la foto debajo de la cazuela, que son de hierro y que, por tanto, hacen de puente entre la cocina y la cazuela.Eso sí, por propia experiencia, sólo funcionan bien con cazuelas pequeñas. Si utilizamos una cazuela de barro muy grande no es capaz de traspasarle todo el calor que necesita para la cocción.
-
Croquetas de champiñones al ajillo
Me gusta hacer croquetas variadas y de esta forma era la primera vez. No quedaron mal 😊
-
Champiñones al ajillo
Preparar un aperitivo o un primer plato delicioso en casa es mucho más fácil y sobre todo, mucho más rápido de lo que imaginas. Y para muestra, la receta que te traigo a continuación, unos champiñones al ajillo. Este plato es muy fácil encontrarlo como tapa en muchos bares de nuestro país. También puedes emplearlo como guarnición o acompañamiento de recetas de carne.
-
Champiñones al ajillo
Es una guarnición perfecta para acompañar una carne a la plancha, para una cenita o para un picoteo, os vais a chupar los dedos de lo bien que quedan.- El vino no es imprescindible pero le da un toque sabroso.- Puedes poner guindilla en lugar del pimentón, pero el pimentón le un sabor especial.- Se conserva estupendamente unos días en la nevera, así que es una guarnición que puedes tener preparada con antelación, solo tendrás que calentarla en una sartén o en el microondas antes de servir.- Es vegetariana, no lleva más que aceite, cebolla, champiñones y pimentón. Rico, sabroso, sano y fácil de preparar.Ya sabéis que los champiñones merman mucho al cocinarlos, así que no tengáis reparo en preparar, al menos, el 1/2 kilo de esta receta.La preparo en Thermomix, pero se puede hacer en sartén honda o cazuela.#entrantes#Thermomix
-
Tortilla soufflé clásica
La tortilla soufflé, es como la tortilla a la francesa, pero mas esponjosa, al llevar las claras batidas, podemos hacerla sola, o con todos los ingredientes que queramos. Aqui os dejo la clásica.
-
Champiñones al ajillo
Esta receta me la enseño mi madre es sencilla económica y práctica. comprar pan para untar la supersalsa. Que los disfruteis.
-
Huevos rellenos con champiñones al ajillo
Hoy he improvisado esta ensalada con huevos rellenos de champiñones al ajillo.Un entrante estupendo para mi colesterol ( ya que he prescindido de la mayoría de las yemas) y a la vez un plato muy gustoso y ligero.
-
Champiñones al ajillo
#LasRecetasDeCookpad SEMANA 6° PRODUCTOS DE LA TIERRA🌱 Nada mejor que unos champiñones, unos ajos y perejil. Simple, fácil y buenísimo.
-
Champiñones al ajillo
Una forma distinta de comer champiñones.Está receta les gustará, a quienes les gusten a la plancha...y guisados.Está receta la descubrí, al comprar unos champiñones para la plancha.Los vi buenísimos para hacerlos a la plancha.Pero cual fue mi sorpresa, que no conseguía el ponerlos tiernos. Cogí y los guise después de pasarlos por la plancha.Gustó de esta forma y de vez en cuando los vuelvo a hacer.Gracias y buen provecho.
-
Champiñones al ajillo
Una receta muy sencilla… muy buena.. y muy fácil que nos sacará de muchos apuros, sobre todo para una cena o un primer plato, cuando no tenemos ganas de cocinar, o no tenemos tiempo
-
Champiñones al ajillo
Aprovechando que es época de champiñones, hice esta receta fácil y rápida. Para salir del paso con un manjar. Sirve para picar, acompañar carnes, pastas, pescado. También puedes añadirle un poco de nata y lo conviertes en salsa. #escueladecocina #colaborococinando #delantaldorado #lavidaconamigosesmejor #argentinasaldente #mirecetario
-
-
Champiñones al ajillo
Es la típica tapita que nunca falla, es muy fácil de hacer y el sabor es exquisito.
-
Tortilla-soufflé de chichas de chorizo
Esta tortilla a modo de soufflé, aunque no cocinada en horno, sino en sartén es muy vistosa y deliciosa de sabor. No es muy complicada de hacer, aunque darle la vuelta en la sartén tiene su qué.En cuanto a las chichas, también llamadas probadura, es el picadillo con el que se hace ese embutido tan español que es el chorizo.
-
Champiñones al ajillo
Es una receta sencilla de hacer, con pocas calorías y se introducen en muchas dietas, sanos y muy ricos... #WeekendTour
Más recetas
Comentarios