Puré de zapallo

Dagoberto
Dagoberto @dagoberto
Santiago

Sano y versátil para guisos. Yo lo uso para subir el sabor de mi puré de papa y como base para una rica crema.

Puré de zapallo

Sano y versátil para guisos. Yo lo uso para subir el sabor de mi puré de papa y como base para una rica crema.

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Ingredientes

  1. 1 unidadzapallo
  2. 3-4 cucharadasaceite
  3. Condimentos
  4. Aceite de oliva
  5. Romero
  6. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Lavar el zapallo y colocar en una lata de horno. Con un cuchillo pequeño haga un corte tipo corona SIN retirar el trozo resultante.

  2. 2

    Use dos o tres cucharadas de aceite para bañar el zapallo. Cocine en horno por 50 minutos a 200 grados, sin grill. Deje enfriar dentro del horno para aprovechar al máximo la energía y calor.

  3. 3

    Una vez fríos estarán suaves al tacto y podemos extraer la pulpa con la ayuda de una cuchara.

  4. 4

    Con la ayuda de un tenedor moler la pulpa y usar las hierbas, aceite y sal para condimentar

  5. 5

    Puedes almacenarlo congelado o en bolsas al vacío. Es una gran ayuda y ahorras tiempo si preparas un par de unidades como en mi caso.

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Dagoberto
Dagoberto @dagoberto
Santiago
Padre e ingeniero. Disfruto cada día, a veces viajo y cocino por diversión.Instagram: @daguitico
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Comentarios (3)

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Hola! me gustó mucho tu receta pues yo compré una mega calabaza y no me cupo toda en la olla para el dulce, y que sea horneada y cómo la conservas me ayuda mucho!!!

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