Mứt tắc
Món này chua chua ngọt ngọt thơm vỏ tắc. Ăn ko ngán.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Tắc ngâm nước muối 5 phút rồi rửa sạch để ráo. Ngâm vôi trắng trong 2 lít nước. Gạn lấy nước vôi trong.
- 2
Khứa dọc trái tắc, ấn dẹp lấy nước tắc cho vào tô, lấy hết hạt tắc ra. Rồi ngâm vỏ tắc vào nước vôi trong khoảng 30 phýt
- 3
Cho 700gr đường vào 1/2 nước cốt tắc. Thêm chút muối. Đun sôi rồi để lửa nhỏ hớt bọt, sôi li ti đến khi kẹo lại còn 1/2 so với ban đầu. Nước cốt tắc nguyên thủy ko làm j để lâu sẽ đắng. Nên làm cốt đường càng sớm càng tốt.
- 4
Sau khi ngâm nước vôi, vớt tắc ra rửa sạch, ép sạch hạt còn sót. Để ráo nước.
- 5
Nấu sôi nước cốt tắc, cho phần vỏ tắc vào rim lửa nhỏ đến khi tắc trong thì vớt ra để ráo. Hôm sau đem ra phơi nắng. Tắc này mới làm xong lần rim đầu. Giữ lại nước cốt.
- 6
Sau khi phơi tắc khô lại. Mình rim lần 2 với nước cốt đường ở trên. Thì tắc lại nở ra và trong veo. Mình phơi tiếp hoặc để nguội rồi cất hũ cũng được.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Mứt tắc Mứt tắc
Từ nhỏ em rất thích loại mứt này.. Năm nào cũng kêu mẹ mua. Nhưng từ lúc lập gia đình thì không được ăn nữa. Năm nay được tham gia vào cộng đồng Cookpad. Thấy các anh chị bếp rần rần khoe các loại mứt để chuẩn bị tết làm em nôn nao quá nên quyết định tìm tòi tham khảo thêm công thức rồi xuống bếp để trổ tài gửi bài dự thi góp vui với anh chị... Cảm ơn mọi người đã truyền cảm hứng cho em.... Cảm nhận của em sau khi thành phẩm là mứt dẻo, có độ mềm chứ không dai hay cứng. Có vị ngọt , hơi the .#banhmutTet Hà Trang -
So da chanh tắc So da chanh tắc
Soda giúp dễ tiêu hóa mà thêm vị chua chua ngọt ngọt thơm mùi tắc uống một hơi thật đã khát vô cùng#bepvang Huyen le Tran -
-
Mứt táo ta Mứt táo ta
Bạn thích ăn táo tàu nhưng sợ k an toàn, sao không tự mình vào bếp và thực hiện món mứt này để đãi mọi người nhỉnguyễn tấn công
-
Mứt tắc - Mứt quất Mứt tắc - Mứt quất
Mớ quất hái được ở nhà bác Nguyên, sạch thơm. Cảm ơn bác. Mingdunh -
Mứt bí đao Mứt bí đao
#banhmutTet"Người vá trời lấp bểKẻ đắp lũy xây thànhTa chỉ lá chiếc láViệc của mình là xanh"-- Nguyễn Sĩ Đại --Bí đao là một loại quả rất tốt cho sức khỏe cũng như sắc đẹp nhất là đối với chị em phụ nữ chúng mình. Mình thường dùng bí để nấu canh hoặc nấu nước sâm tiên thảo vừa mát lại vừa bổ dưỡng nữa chứ. Hôm nay Tết cũng đã cận kề nên mình hãy cùng vào bếp để làm món "Mứt bí" thơm ngon nhé! Ngày Tết mà có món mứt bí ngọt ngào cho gia đình và bạn bè thưởng thì còn gì bằng, bạn nhỉ! Đặc biệt được ngắm nhìn những chiếc lá xanh chắc chắc là mọi người sẽ òa lên mà thích thú lắm luôn ấy! 😉 Hien Thanh -
Trứng Cút Lộn Chiên Xù Sốt Tắc Trứng Cút Lộn Chiên Xù Sốt Tắc
#TapDeVang23Trứng chiên xù giòn rụm cùng sốt thơm chua ngọt mùi tắc làm nên món ăn vặt rất ngon. Bòn Bon
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận