Mứt tắc

Hieu Mai
Hieu Mai @cook_7514123

Món này chua chua ngọt ngọt thơm vỏ tắc. Ăn ko ngán.

Mứt tắc

32 bếp khác đang định nấu món này

Món này chua chua ngọt ngọt thơm vỏ tắc. Ăn ko ngán.

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Chia sẻ

Nguyên Liệu

  1. 1 kgtắc chín
  2. 700 gramđường
  3. Muối
  4. Vôi trắng ăn trầu

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Tắc ngâm nước muối 5 phút rồi rửa sạch để ráo. Ngâm vôi trắng trong 2 lít nước. Gạn lấy nước vôi trong.

  2. 2

    Khứa dọc trái tắc, ấn dẹp lấy nước tắc cho vào tô, lấy hết hạt tắc ra. Rồi ngâm vỏ tắc vào nước vôi trong khoảng 30 phýt

  3. 3

    Cho 700gr đường vào 1/2 nước cốt tắc. Thêm chút muối. Đun sôi rồi để lửa nhỏ hớt bọt, sôi li ti đến khi kẹo lại còn 1/2 so với ban đầu. Nước cốt tắc nguyên thủy ko làm j để lâu sẽ đắng. Nên làm cốt đường càng sớm càng tốt.

  4. 4

    Sau khi ngâm nước vôi, vớt tắc ra rửa sạch, ép sạch hạt còn sót. Để ráo nước.

  5. 5

    Nấu sôi nước cốt tắc, cho phần vỏ tắc vào rim lửa nhỏ đến khi tắc trong thì vớt ra để ráo. Hôm sau đem ra phơi nắng. Tắc này mới làm xong lần rim đầu. Giữ lại nước cốt.

  6. 6

    Sau khi phơi tắc khô lại. Mình rim lần 2 với nước cốt đường ở trên. Thì tắc lại nở ra và trong veo. Mình phơi tiếp hoặc để nguội rồi cất hũ cũng được.

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad
Cook Today
Hieu Mai
Hieu Mai @cook_7514123
vào

Bình luận

Các Món Tương Tự