Sopa de carne y vegetales
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Esta es una receta que surgió de la necesidad de aprovechar una carne algo dura. Molida y guardada en el congelador para una mejor ocasión. Y hoy se presentó la ocasión y se me açocurrió usarla para hacer una sopa de vegetales. Aquí les dejo como la hice.
Sopa de carne y vegetales
Esta es una receta que surgió de la necesidad de aprovechar una carne algo dura. Molida y guardada en el congelador para una mejor ocasión. Y hoy se presentó la ocasión y se me açocurrió usarla para hacer una sopa de vegetales. Aquí les dejo como la hice.
Paso a paso
- 1
En una olla donde se vaya hacer la sopa se fríe con un poco de aceite, la cebolla cortada, el ajoporro, ajos hasta que la cebolla se vea tierna. Se le agrega la carne y se cocina hasta que pierda su color rosado.
- 2
Se le añade 3 litros de agua, las ramas de céleri y cilantro y se cocina por 30 minutos o hasta que la carne esté casi lista.
- 3
Se agrega las papas, zanahoria, plátanos o topochos, maíz tierno (jojotos, choclo) y se cocina por 20 minutos o hasta que las verduras estén listas, se le añade el arroz y se sigue la cocción por 15 minutos más, o hasta que el arroz esté en su punto.
- 4
Se le echa sal y pimienta al gusto. Se puede servir con queso rallado o perejil picado por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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