Rendang Jengkol (basah)

Bunda Syakiramadhan
Bunda Syakiramadhan @isti_athome
Nomaden

Hanya ingin berbagi resep jualan saya bunda 😊 Ga usah khawatir kepedesan Bunda, karna cabe yg dimasak lama akan berkurang pedasnya. Resep ini layak dicoba loh 😊

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

4 jam
  1. 1 kgjengkol tua siap pakai
  2. 3 Lsantan dr 4 butir kelapa tua
  3. Bumbu Halus :
  4. 1/4 kgcabe merah buang biji
  5. 1/4 kgcabe rawit
  6. 1 bonggolbawang putih
  7. 25 butirbawang merah besar
  8. 2 sendok makanketumbar bubuk
  9. 1 sendok tehadas
  10. 1 sendok tehjintan
  11. 1 sendok tehlada bubuk
  12. 1 sendok tehpala bubuk
  13. 1/2 sendok tehcengkeh bubuk
  14. 1 jarikunyit
  15. 1 ruasjahe
  16. 1 ruaslaos
  17. 3 butirkemiri
  18. Bumbu Cemplung :
  19. 3 lembardaun salam
  20. 3 batangsereh geprek
  21. 3 lembardaun kunyit
  22. 1 sendok makangaram
  23. 3 sendok tehgula pasir

Cara Membuat

4 jam
  1. 1

    Siapkan seluruh bahan dan bumbu. Jengkol sebelum diolah biasanya saya rendam selama 3-4hari. Tiap pagi & sore air rendamannya saya ganti. Kemudian saya rebus hingga empuk dg bbrp lembar daun salam.

  2. 2

    Masukkan semua bahan dan bumbu dalam wadah. Masak hingga jengkol empuk dan santan berminyak dan menyusut. Pakai api kecil dan sering diaduk ya Bunda. Kemudian tes rasa.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Bunda Syakiramadhan
Bunda Syakiramadhan @isti_athome
pada
Nomaden
Seorang istri dan ibu dari 2 putri 2 putra, IRT berbisnis yg hobby cooking & bakingselalu positif feeling, mau coba sesuatu yg baru, suka uprek dapur 😄😄
Lebih banyak

Resep Serupa