Nila bumbu kuning

Tertierina
Tertierina @tantingeracik
Jawa Barat

17.11.18 🌻 Kemarin iseng beli ikan bumbu kuning di pasar, ternyata enak banget. Trus nyesel deh beli cuma sedikit 😂😂 Akhirnya memutuskan untuk nyoba bikin sendiri, dan berhasil. Selamat mencoba ya...

Nila bumbu kuning

17.11.18 🌻 Kemarin iseng beli ikan bumbu kuning di pasar, ternyata enak banget. Trus nyesel deh beli cuma sedikit 😂😂 Akhirnya memutuskan untuk nyoba bikin sendiri, dan berhasil. Selamat mencoba ya...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 ekornila (aku belinya 1 kg yang isi 3 ekor)
  2. 5 lembardaun salam
  3. 2 lembardaun jeruk
  4. 1 batangserai ukuran besar (digeprek)
  5. 1 ruaslengkuas (digeprek)
  6. 5 buahcabe merah keriting (iris serong)
  7. 1 buahtomat (potong menjadi 8 bagian)
  8. 1-2 buahdaun bawang (potong memanjang 2 cm)
  9. 40 mlsantan kara
  10. 300 mlair
  11. Secukupnyagaram, gula, merica
  12. Secukupnyaminyak untuk menggoreng dan menumis
  13. Bumbu halus:
  14. 7 siungbawang merah
  15. 4 siungbawang putih
  16. 3 butirkemiri
  17. 2 ruaskunyit
  18. 1 ruasjahe
  19. 3 buahcabe rawit (optional)
  20. 2/3 sdtketumbar halus

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan nila, tiriskan. Bubuhi dengan garam, diamkan sebentar (sambil menyiapkan bumbu-bumbu yang lain).

  2. 2

    Goreng ikan nila sampai sedikit kecoklatan atau kering. Angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Siapkan wajan, nyalakan api sedang dan tuangkan minyak sebanyak 3 sdm. Setelah panas, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk2 sampai harum lalu tambahkan air.

  4. 4

    Masukkan tomat dan daun bawang, disusul dengan ikan nila yang sudah digoreng tadi. Tambahkan santan kara, gula, garam, dan merica secukupnya. Aduk-aduk dan koreksi rasa (rasa akhir asin-manis dan seger dari tomat).

  5. 5

    Tutup sebentar supaya bumbu meresap ke ikan. Jika air sudah sedikit menyusut, matikan api dan siap disajikan.

  6. 6

    🌻 Terima kasih sudah mampir 🌻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tertierina
Tertierina @tantingeracik
pada
Jawa Barat
Seneng ngedapur 💙
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa