Thịt bò xào đậu cove

Name: Thịt bò xào đậu cove
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 g thịt bò; 300 g đậu cove; 1 củ tỏi; Gừng, dầu hào, dầu thực vật, đường, bột canh

An Binh @cook_13906277

Ha Noi

Thịt bò xào đậu cove

An Binh @cook_13906277

Nguyên Liệu

20 phút

4 phần ăn

300 gthịt bò
300 gđậu cove
1 củtỏi
Gừng, dầu hào, dầu thực vật, đường, bột canh

Hướng dẫn cách làm

20 phút

1

Thịt bò chọn phần đuôi nhỏ của miếng thăn sẽ mền, thái miếng mỏng, ướp với dầu hào, đường, bột canh, tỏi băm, gừng.
2

Đậu cove: cắt đầu, đuôi, phần chỉ ở dọc thân; rửa sạch; thái vát mỏng để dễ ngấm vị.
3

Phi tỏi băm trên chảo dầu nóng, để lửa vừa để tòi vàng; vớt 1/2 tỏi ra bát nhỏ để trang trí sau;
4

Cho thịt bò đã ướp và chảo dầu vừa phi tỏi; để nhiệt độ cao, đảo đều; khi thấy thịt gần chín thì đổ ra bát
5

Cho đậu cove vào chảo vừa xào thịt bò; đổ phần nước trong bát thịt bò (nước tiết ra khi xào thịt) vào chảo để xào đậu; khi thấy đậu gần chín thì đổ phần thịt bò vào. Nêm bột canh cho vừa ăn. Đảo tiếp trong nhiệt độ lớn khoảng 30s-1’ là được.
6

Rắc phần tỏi đã phi lên đĩa thịt bò để trang trí