Fideos caseros de sémola y arvejas. Con pesto de arvejas
Recetas bajas en colesterol.
Fideos caseros de sémola y arvejas. Con pesto de arvejas
Recetas bajas en colesterol.
Paso a paso
- 1
1 paquete o lata de arvejas lo procesamos con el mixer, agregamos agua para que sea más fácil.salpimentar.
- 2
Comenzamos a hacer la masa de fideos.hacemos un volcán de semolin y harina integral para colocar en medio un huevo y 3/4 del mixeado de arvejas, una cuchara de sal fina. El mixeado restante lo usaremos para hacer un pesto. Ir mezclando o amasando, agregar agua si necesita.amsar unos minutos. Estiramos la masa bien fina con la máquina o palote.
- 3
Espolvorear con mucho semolin. Doblar la masa y cortar del ancho que prefieras.luego estirar para ver cómo va quedando.
- 4
Pesto de arvejas mixeadas, agregar ajo picado en aceite de oliva, pienta, almendras/nueces o pistachos picados.
- 5
Hervir agua con sal, colocar las pastas y cocinar 3 minutos aproximadamente. En seguida te vas a dar cuenta que están listos. Servir con salsa de tomate y el pesto de arvejas. Semillas de chía procesadas también.
- 6
El tuco lo hice sin freír la cebolla, solo con un poco de agua debajo, condimentos, el pollo lo hervi aparte. Luego pasas el pollo a la salsa de tomate. Condimentamos con ajo, perejil seco, sal, bicarbonato de sodio si está muy ácido.albahaca.
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