Sándwich vegano con espinaca y champiñón

Carlos Erhard
Carlos Erhard @cook_14265010
Monterrey

Estoy tratando en convertirme poco a poco en vegano y esta es una rica forma de comenzar a serlo.

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Ingredientes

20 min.
1 ración
  1. 2Pan de centeno y cereal
  2. al gustoChampiñones crudos
  3. al gustoEspinacas crudas
  4. al gustoQueso vegano tipo cheddar
  5. al gustoCebolla
  6. suficientePimiento Morrón rojo
  7. 1 cucharadaAceite de Oliva
  8. 1 cucharadabrandy
  9. 1 cucharadasalsa de soya
  10. al gustoPimienta

Paso a paso

20 min.
  1. 1

    Limpiamos las espinacas y dejamos escurrir. Limpiamos los champiñones y los cortamos en pequeñas rebanadas.

  2. 2

    Picamos la cebolla y la ponemos a freír con el aceite de oliva. Cuando esté transparente ponemos champiñones por dos minutos mientras meneamos, añadimos unas rebanadas de pimiento rojo.

  3. 3

    Añadimos cuchara de brandy, una de salsa de soya y una pizca de pimienta. Movemos por unos 4 minutos.

  4. 4

    Retiramos del sartén y ponemos dos rebanadas de pan en el mismo sartén para que el pan se impregne de la salsa que queso y se tueste.

  5. 5

    Retiramos el pan del sartén ya tostado y ponemos una cama de queso vegano tipo cheddar, una capa de espinacas crudas, ponemos sobre él los champiñones cocidos y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Carlos Erhard
Carlos Erhard @cook_14265010
Monterrey
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