Zapallitos rellenos de puerro y zanahoria

Cortar los zapallitos al medio y hervirlos hasta que queden blandos.

Para el relleno, cortar los puerros, la cebolla, los morrones, el perejil y el ajo. rallar la zanahoria.

Llevar al sartén con aceite, yo lo hago en este orden: cebolla, morrones, puerros, zanahoria, perejil, ajo, tomillo, orégano y sal.

Sacarle la pulpa a los zapallitos. La parte sin semilla puede mezclarse con el relleno.

Rellenar los zapallitos y ponerle salsa blanca por arriba. Otra opción es ponerle queso mozzarella.

Llevar al horno hasta que veas dorada la salsa blanca! En mi horno eléctrico son más o menos 20 minutos pero tu vas viendo!! 😉