Carpaccio de manzana con yogur, granada y nueces sin azúcar
RocíoF @cook_11760480
Postre #sinazúcar perfecto para las fiestas navideñas. Es ligero, fresco, sencillo de preparar y muy vistoso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar exprimimos la naranja y vertemos el zumo en un cazo. Agregamos el agua, la canela molida y un poco de endulzante al gusto. Reservamos.
- 2
Sin pelarla, lavamos la manzana y la cortamos en rodajas bastante finas pero sin que llegue a romperse.
- 3
Calentamos bien la mezcla del zumo y cuando rompa a hervir incorporamos las rodajas de manzana. Cocinamos durante unos 2 minutos o hasta que la notemos blandita.
- 4
Apartamos del fuego y retiramos la manzana. Si se nos ha manchado mucho con la pulpa de la naranja, ponemos la manzana en un colador y vertemos un poco de agua fría para retirar la pulpa de la naranja. Dejamos que temple.
- 5
A continuación caramelizamos las nueces. En un recipiente apto ponemos el sirope de ágave o miel a fuego medio, cuando esté caliente (sin que se queme) agregamos las nueces o frutos secos y removemos bien.
- 6
Cocinamos durante un par de minutos hasta que veamos que el sirope se va secando. Apartamos del fuego y retiramos los frutos secos caramelizados. No os olvidéis de añadir agua al cazo vacío para que no se pegue el sirope.
- 7
En el recipiente elegido para presentar el plato colocamos las rodajas de manzana de forma decorativa. Agregamos el yogur y la granada. Por último, decoramos con los pistachos picados y con las nueces caramelizadas. Y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A RocíoF le encantará ver cómo quedó.
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