Carpaccio de higos con quesos y virutas de jamón 😜😜😜
asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez
Lo hice un día para mis amigas y resultó ser un manjar de verás ….,,
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero, pelaremos los higos y los cortaremos en rodajas, los iremos poniendo en el papel film, cuando
Los tengamos todos cortados, pondremos otro papel film e iremos pasando un rodillo por encima para dejarlos muy fino, lo pondremos en el congelador unos 10 minutos. - 2
En una sartén, pondremos el queso gorgonzola, la nata y el queso philadelphia, dejaremos que se disuelvan todos y añadiremos la hoja de gelatina hidratada y dejaremos que se disuelva, lo pondremos en un bol y taparemos con papel film para que no haga costra, dejaremos en la nevera hasta que se cuaje.
- 3
En otro bol pondremos, 3 c/c de aceite, una cucharadita de mostaza, dos c/c de vinagre de Módena y una pizca de sal, emulsionaremos y reservaremos
- 4
En un plato de presentación, sacaremos del congelador el carpacho de higos y lo pondremos en el plato, encima pondremos las virutas de jamón ibérico
- 5
Sacaremos de la nevera el queso y haremos una quenel con el queso y una bolitas y lo pondremos encima (como se ve en la foto) y lo aderezaremos con la emulsión reservada y pondremos unas alcaparras y las hojas de menta para darle frescor al plato😜
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A asuncion.mc le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17116456
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Carpaccio de higos, un buen jamón ibérico, queso brie y miel
Que primer plato tan rico, rapidito y carito.Pero vale la pena de vez en cuando darse un caprichito.
Carpaccio de higos
Aprovechando la época de higos, esta ensalada está riquísima. Además, aunque parece una receta sofisticada, es fácil de preparar y puedes dejarla hecha con antelación a falta de aliñar con el preparado de aceite, sal y vinagreta.
Carpaccio de higos
Combinación 💯 y muy sencillo de hacer!!Receta original de @personalxef 🍃#elijococinar
Carpaccio de higos
Qué mejor manera de aprovechar esta temporada de higos que preparando este carpaccio ideal para una deliciosa entrada o una cena ligera. Tienes que probarlo, el sabor contrastante dulce salado te sorprenderá!
Carpaccio de champiñones con virutas de jamón
El carpaccio de champiñones me gusta mucho ponerlo en ensaladas, en esta ocasión lo he hecho como guarnición. Ha quedado muy rico con las virutas crujientes de jamón ibérico, se puede hacer igual con jamón serrano.
Carpaccio de calabacín e higos
Lo que he descubierto xd!Otra receta sacada de Instagram y otra que ha venido para quedarse, qué fácil, qué fresca, qué rico y qué bonito el emplatado!
Carpaccio de melón francés con crujiente de jamón ibérico y queso parmesans
Esta receta te va hacer viajar hasta la Toscana, descubrirás una armonía de sabores!
Carpaccio de mango con mozzarella y jamón ibérico
Este carpaccio es una versión súper original y deliciosa de ensalada, que ahora de cara al verano es una idea buenísima. Si se hace con burrata todavía mejor!
Carpaccio de higos frescos con cecina de León y queso San Simón
Con la tormenta eléctrica que lleva toda la tarde en la ciudad, y la granizada que volvió a rendirse a la ley de la gravedad, me vino a la mente un juego matemático que me encantaba de pequeña. Se basa en la conjetura del alemán Collatz que denominó Números granizo, y que partía de que la serie numérica obtenida mediante el proceso sería oscilante, pero al final llegará al valor 1, en base a: un número cualquiera (n); si es par, lo dividimos entre 2. (n/2); si es impar, lo multiplicamos por 3 y le sumamos 1. (3n+1)Así, tomamos un número cualquiera, por ejemplo, el 23 que es este año.23 es impar: 3x23+1=70; 70 es par: 70/2=35; 35 de impar: 3x35+1=106; 106 es par: 106/2=53; 53 es impar: 3x53+1=160; 160 es par; 160/2=80; 80 es par: 80/2=40; 40 es par: 40/2=20; 20 es par: 20/2=10; 10 es par: 10/2=5; 5 es impar: 3x5+1=16; 16 es par: 16/2=8; 8 es par: 8/2=4; 4 es par: 4/2=2; 2 es par: 2/2=1.¡Se ha cumplido! Ahí está el 1, y por tanto, la secuencia completa de números granizo sería:23, 70, 35, 106, 53, 160, 80, 40, 20, 10, 5, 16, 8, 4, 2, 1.
Carpaccio de melón con crujiente de jamón
Sencillo, sabroso y delicioso este carpaccio de melón con crujiente de melón. Perfecto para una cena o como entrante/primer plato.
Carpaccio de tomate y mozzarella con higos
Receta rapidísima y buenísima!!
Carpaccio de caqui con jamón ibérico, burrata y frutos secos
Espectacular el contraste de sabores de este plato.Unimos el sabor dulce del caqui, con el salado del jamón y frutos secos, y el toque lácteo del queso.Se puede servir como ensalada o en formato canapé, y de las dos formas queda delicioso.#DelantalDorado23#caqui#IIMaratonCookpad#etapa21
Carpaccio de remolacha con crema de queso especiada e higos
Cristina 
Carpaccio de piña natural con jamón ibérico
Carpaccio de calabacín con manzana y queso
No había probado nunca el calabacín crudo y me encantó.#jugandoenlacocina
Carpaccio de Tomate, Aguacate, Queso y Nueces 🥑🍅
Carpaccio a mi manera de tomate, aguacate, queso fresco y frutos secos.
Carpaccio de tomate con lascas de queso ahumado y nueces
Hoy en casa no sabíamos que hacer para comer y hemos hecho comida de aprovechamiento. Se me ha ocurrido hacer un carpaccio fresquito con un tomate que tenía en la nevera y poco de queso, he puesto nueces porque no tenía piñones. Receta riquísima, fresca y rápida.
Carpaccio de ternera 😋
Espectacular, fácil y deliciosa receta 😋
Carpaccio de ternera con queso parmesano
Neus nos prepara un plato ligero y muy sabroso: el carpaccio de ternera con queso parmesano.Vídeo: Carpaccio de ternera con queso parmesano
goohlf 
Carpaccio de pepino con rosas de salmón y jamón
El pepino, desde sus orígenes en la remota India, ha sido infravalorado en los recetarios y, en el mejor de los casos, ha actuado de acompañante que han anulado su valor; pero ha llegado la hora de dignificarlo y sacarlo de su eterno papel secundario, con esta fantástica receta, inspirada en la de @cook_chuo.Hay infinidad de curiosidades gastronómicas que descubrí esta tarde, como que esta cucubirtácea aparece ya, en la receta más antigua y, que fue el ingrediente favorito del emperador Tiberio.Además el pepino está compuesto de agua en un 95% de agua —ideal para estimular la actividad del riñón—, tiene un alto índice de fibra —que produce sensación de saciedad—y es un excelente protector de la mucosa intestinal —por su contenido en erepsina—. Además rico en potasio, buena fuente de clorofila y ácido fenólico; todo un derroche de beneficios dignos de este papel estelar.#CocinaDeMercado
Carpaccio de calabacín con queso feta
Para estos días que quieres una cena ligera, fresquita y rápida! Acompañada con un poquito de pan integral ya tienes un plato saludable de 10 👌
Carpaccio de calabacín y remolacha con queso de cabra🥗
Carpaccio de calabacín 🥒🍅🍋🧀
Familia fue ver la foto de Tony y me entro un no sé qué, que se yo, inspirada total que estaba jajaja y me puse manos a la obra, vamos a la cocina.
Carpaccio de calabacín, tomate y frutos secos
Y aquí os comparto un acompañamiento de cena o comida muy saludable y delicioso.Me encantó la combinación de sabores!! es la primera vez que lo hago y que combino así los ingredientes. Me encanta inventar en la cocina aunque no siempre sale todo según lo esperado, pero esta vez sí 😝😝😝No se tarda nada y si te gusta variar esta opción te encantará 😍Feliz día!! 😘😘#menusemanal
Carpaccio de ternera con queso de cabra y aliño de naranja y miel
Si te gusta el carpaccio, y te gustan las preparaciones sencillas y rápidas, esta te va a encantar.La combinación de sabores y texturas, hacen que disfrutes cada bocado.
Carpaccio de naranja y fresa
Un postre con mucha vitamina C
Carpaccio de ternera con queso parmesano
Ests receta aparte de simple es un clásico. A mi pareja y a mí nos encanta y lo solemos hacer al menos un par de fines de semana al mes.
Carpaccio de ternera con pepinillos, alcaparras y queso parmesano
Para mi receta 50 pensé en un plato rápido pero que siempre se me apetece, espero que os guste tanto como a mí
Carpaccio de ternera con queso
Receta típica de Italia, carne de ternera bien finita, aliñado con sal, pimienta y aceite de oliva, se decora con queso parmesano rallado.
Carpaccio de calabacín, con feta y nueces
Vi por Instagram una receta parecida con piñones y algo más y he hecho mi propia versión. Súper fácil y rico.#calabacín #feta #ensalada #saludable #fit
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17116456
Comentarios