Esta es un de las recetas que aprendí en el curso de cocina

Receta sana, natural y fácil de hacer. Admite otras hortalizas si se desea cómo calabacín, berenjenas, espárragos, etc.

Todo comenzó en la época de la civilización romana, allí el plato se preparaba y servía para disfrutar durante la celebración de la llegada de la primavera, así como cuando se esperaba la próxima cosecha. A través de los siglos la tradición se mantuvo y se continuó preparando.

Como acompañamiento de carne o pasta

Y aquí otra propuesta de la misma ensalada pero con pesto de almendras 💃💃💃#porunmundomejor 🌍🌍🌍

#vegetal #recetasdeverano Las berenjenas las puedes preparar de muchísimas formas, y en esta ocasión al horno...el pesto rojo y el queso de cabra le aportan un sabor delicioso

Una ensalada súper sencilla y estaba de muerte. La pusimos de entrante

Una receta muy sencilla y riquísima.

Es una receta muy muy fácil de hacer. Este pesto a mí me encanta, es ideal para los tallarines para poner en una pizza, en ensalada vamos que a mí me encanta!!!! espero que os guste

Ya estamos en una época en la que ya van apeteciendo cosas frescas como las ensaladas. Hoy os traigo ésta muy fácil de hacer y deliciosa.#weekendreto #healthyfood #realfood #keto

De entre todas las cenas navideñas a las que acudo durante este mes, me quedé con un plato que me encantó y que he querido recrear aunque en este caso no me ha quedado exactamente igual que la que comí aquella noche (y eso que pregunté por los ingredientes, jaja)

El 19 de marzo es siempre un día especial en mi casa, no sólo es el Día del Padre sino que también es Santa Pepa (Bueno, San José). Así que tendremos una doble celebración.Decía el novelista Denis Lord que padres son quienes nutren a sus hijos con amor —pocas cosas son tan ciertas, no?—.Sólo puedo darles las gracias a los míos, por ser como son, porque en este mundo hay personas faro —seres que con su luz actúan como guías y con su presencia inspiran— y ambos son así.Es cierto que a veces tenemos nuestrasdiferencias (y, ¿quién no?), pero agradezco esa preocupación constante de quien no puede dejar de cuidar lo que más aprecia, esa impronta de amor, de coraje y bondad en el corazón, esa colocación de pluma tras pluma hasta darme alas fuertes y luminosas para volar libre y, saber defender mis ideas contra viento y marea.Gracias por darme siempre la mejor versión de vosotros mismos, por hacerme sentir a cada instante que he sido y soy vuestra prioridad.(Una pizza con cada uno, con sus preferencias y, ambas riquísimas).#felizdiadelpadre#felizStaPepa#theresnomumlikemine#felizdíadelpadre#mydadmyhero

El pesto casero es siempre un acierto y con el éxito del pesto rosso… hemos repetido sin el tomate y también riquísimo

Ayer tuve que acercarme a mi antiguo campus, y con este solete de primavera que lucimos, aproveche para dar un ligero paseo. No ha cambiado mucho —la verdad—, mientras pasaba por la parada de autobús y me ponía los auriculares, oí como una chica le decía a su amiga, que estaba contenta, porque a pesar de que aún tenían comidas navideñas atrasadas, los calcetines le seguían entrando. Sonreí tras mi mascarilla y, me mire mis nuevas menorquinas. Unos pasos más adelante, los estudiantes de sociología, entrevistan a un chico —con un color de pelo, como poco: curioso—, no llegue a comprender sobre qué versaba el cuestionario, ni siquiera, ahora mismo, puedo entender cómo pondrán la respuesta en el SPSS; pero ante la sencilla petición de: definición de vida, el del pelo singular, respondió mientras se sacaba las gafas de sol y ponía gesto serio: “La vida es una enfermedad que transcurre entre esperas y su ratio de muerte es el cien por cien”.Mientras tomaba en consideración tal extravagante explicación, comenzó Nick Cave a cantar su "Into My Arms"…y ya sólo pude quedarme con la curiosidad de cuáles serían las siguientes preguntas… y sus respuestas.(Sumamos esta receta a la categoría amarilla 💛 —recetas del día a día — del reto por colores: Pizza en todas sus versiones).#mineveraporcolores

Hoy he estado curioseando sobre este riquísimo queso 🧀 —la burrata— que es conocido como el rey de los quesos italianos, debido, en especial, a su forma redondeada, su corazón de crema y su cubierta esponjosa de color blanco tan característica. En Apulia —región sureña que forma parte del talón de la geografía en forma de bota de Italia— se elaboró por primera vez hace poco más de un siglo, y todavía se prepara a mano con tan sólo tres ingredientes: leche de vaca, cuajo y crema (siempre sin aditivos)... Yo, aunque la veía en las neveras del supermercado 🛒, hasta hace relativamente poco la ignoraba... pero ahora, siempre me gusta tener una en la nevera, para poder darnos caprichos como éste.#menúsemanal

Esta semana pasada fue el Congreso Nacional de Paraplejía en nuestra ciudad, y como familiares del que más stress sufrió para que todo saliera bien, ahí estuvimos, toda la familia, y más de un amigo, con la mejor sonrisa para todos y dando todo el apoyo posible.Después de casi dos años de preparación y tras un último año de nervios y dudas sobre los lugares elegidos, los profesionales contratados y la meteorología —de la cual dependíamos totalmente, sin poder interceder en nada—, hoy, más de 24 horas después de su finalización, podemos decir que todo salió a la perfección. Todos y cada uno de los participantes aprendieron y se fueron felices a sus casas. Disfrutaron de lugares, que nosotros, como autóctonos, teníamos muy escondidos, pero que compartimos felices al ver la ilusión que les vibraba en la mirada. Les agasajamos con todas nuestras delicias culinarias y, tras convencer a las Clarisas, brilló el sol siempre que Lorenzo fue requerido.El año que viene, el congreso será en una de las islas del Mediterráneo… y el siguiente en otra isla del Atlántico, pero ¿tendrán tanta suerte como han tenido en esta esquinita verde de España? ¿Se irán todos tan felices como lo han hecho en esta ocasión? …—SEMANA12—#DelantalCookpad2025

—RECETA 900—Con el nuevo mes ya comenzado, y en plena semana grande de la ciudad herculina, no hubo más opciones que reservar mesa para el café semanal a principios de semana.El lugar, uno de los míticos de la ciudad, donde nada más entrar, el olor a jamón ibérico te envuelve y te deja claro que café, poco se va a tomar.Esta vez, llegue puntual a mi cita a pesar de que tuve que sortear a las hordas de turistas que invaden estos días mi esquinita verde.La mesa de mi anfitriona ocupaba casi la totalidad del local; y sobre la mesa, una alteración muy colorida de platos de base bellota y de distintas denominaciones de queso.La tarde fue perfecta, todos con cuerpo de fiesta sólo pudo dar como resultado: risas que se convirtieron al segundo en puro alborozo.Cuando ya nos íbamos, y tras los besos de despedida de rigor, mi anfitriona me detuvo y me dijo: “Sigue riendo hasta que las mesas de alrededor te miren con descaro, hasta que tu carcajada sea apenas un estertor, hasta que las lágrimas fluyan libres y arrasen con el miedo y el estrés, y el local completo diga: «Pero ahí ¿qué pasa?» … hasta que tus cómplices digan basta que me duele la tripa”. “Siempre”, le respondí mientras la volvía a abrazar.#sandía#mycoffeetime

🍻Es tiempo de tapas🍻Y aquí está otra receta más de la que no tengo preparada la pequeña introducción, y es que la inspiración parece haberse ido ya a dormir 💤💤Así que como lo mejor es no decir nada, sino tienes nada que decir, directamente me centro en la receta. Un aperitivo, que no tiene ninguna complicación, original, con sabor estupendo y riquísimas, y el resultado: todo un éxito.Salen crujientes, doraditas, el sabor de la albahaca es fresco y junto con el parmesano queda buenísimo. Además el aroma a albahaca impregna toda la casa.#tapeando

Mi planta de albahaca necesitaba ya una poda. Y con qué mejor que degustarla con un pesto a mi manera acompañado con unos espaguetis integrales, que me encantan.

No te puedes perder esta Ensalada de tomate, fresas, burrata y pesto de piñones. Una mezcla realmente sabrosa y divertida de comer. Como siempre es verano en una parte del planeta, este tipo de ideas viene fenomenal para iniciar un almuerzo o cena de la mejor de las maneras. No dejen de probarla! #revistacookpad Te dejo el enlace al vídeo por si quieres ver cómo la hice: https://youtu.be/fozCSCLY5Pw?si=Ha68AUMmM4-MT68W

Es una receta muy fácil de hacer, rápida...y buenísima!!

Quería darle salida al pesto que me sobró hace unos días, y se me ha ocurrido probar en tortilla. Ha quedado muy rica, y con los contrastes del queso y el dulce de la mermelada, me ha encantado.

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/02/ensalada-de-burrata-sobre-tomate.htmlToda una delicia de ensalada que se prepara en un momento, solo tenemos que tener unos ingredientes de calidad y terminar regándola con un hilillo de un buen aceite de oliva virgen extra.#queso