Nasi Uduk Komplit

Nadya Theresia
Nadya Theresia @nadyatheresia

Kangen banget makan nasi uduk yang biasa jadi menu sarapan di Bekasi. Kelamaan tinggal di Medan yang cuma ada nasi gurih (beda rasa sama nasi uduk). Langsung deh belanja dan masak sendiri. Ini pelengkapnya yang murah meriah dan simpel, maklum anak kos 😜

Nasi Uduk Komplit

Kangen banget makan nasi uduk yang biasa jadi menu sarapan di Bekasi. Kelamaan tinggal di Medan yang cuma ada nasi gurih (beda rasa sama nasi uduk). Langsung deh belanja dan masak sendiri. Ini pelengkapnya yang murah meriah dan simpel, maklum anak kos 😜

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. 2 mugberas (saya masak pakai rice cooker)
  2. 1 sachetsantan instan
  3. 1 batangsereh
  4. 2 lembardaun salam
  5. secukupnyaair
  6. Bahan Kering Tempe:
  7. 2 papantempe
  8. 2 sdmkecap manis
  9. 3 siungbawang merah
  10. 2 siungbawang putih
  11. 4 buahcabe merah
  12. 2 lembardaun salam
  13. 1 ruaslengkuas (digeprek)
  14. secukupnyaminyak goreng
  15. secukupnyagula
  16. secukupnyagaram
  17. secukupnyaair
  18. Bahan Bihun Goreng:
  19. 1 kepingbihun
  20. 3 siungbawang merah
  21. 2 siungbawang putih
  22. 2 butirkemiri
  23. 3 buahcabe merah
  24. 4 buahcabe rawit
  25. secukupnyalada bubuk
  26. secukupnyakecap manis
  27. 2 lembarkol (iris halus)
  28. secukupnyaminyak goreng
  29. secukupnyagaram
  30. secukupnyaair
  31. Bahan Pelengkap:
  32. gorengan (bakwan/tempe)
  33. bawang goreng
  34. telur dadar (diiris)
  35. kerupuk udang

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cuci bersih semua bahan. Masukkan beras, daun salam, santan, sereh (digeprek), sedikit garam dan air secukupnya ke dalam panci rice cooker. Sesekali diaduk, jika belum matang press lagi tombol cook hingga nasi matang sempurna.

  2. 2

    Potong tempe persegi. Iris bawang dan cabe. Goreng tempe setengah matang. Lalu tumis bawang hingga harum, masukkan potongan cabe, lengkuas dan daun salam. Masukkan potongan tempe dan kecap manis. Beri sedikit air, lalu masukkan gula dan garam (koreksi rasa). Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke tempe.

  3. 3

    Haluskan bawang, cabe, dan kemiri. Rebus bihun sebentar lalu tiriskan. Tumis bumbu halus, masukkan irisan kol. Masukkan bihun, tambahkan kecap manis dan lada bubuk. Tambahkan juga garam, koreksi rasa. Aduk rata.

  4. 4

    Sajikan nasi uduk dengan bawang goreng, kering tempe, dan bihun goreng. Tambahkan juga pelengkapnya seperti gorengan (disini saya pakai bakwan goreng), irisan telur dadar, dan kerupuk udang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nadya Theresia
Nadya Theresia @nadyatheresia
pada
Anak kos-kosan yang baru belajar memasak karena kangen masakan rumah.
Lebih banyak

Komentar (4)

Resep Serupa