Παστουρμαδόπιτα

Είναι το καθιερωμένο συνοδευτικό στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι μου #τσίμπα_το#μικρασιάτικες

Μια πικάντικη, με αρώματα Ανατολής, πίτα για τους λάτρεις του παστουρμά!!!

Εύκολη και πεντανόστιμη πίτα που κερδίζει τις εντυπώσεις σε κάθε τραπέζι #2020

Μια εύκολη και πολύ νόστιμη πίτα για να την απολαύσετε στο πρωινό σας ή στο brunch σας.

Παστουρμας: προέρχεται από τη τούρκικη λέξη “pastirma et” και σημαίνει πιεσμένο κρέας, λόγο της παρασκευής του όπου το κρέας αφού αλατιστεί πιέζεται ανάμεσα σε δυο κομμάτια ξύλου δεμένα σφιχτά με σχοινί ώστε να αποβάλει τα υγρά του και να αφυδατωθεί. Η προέλευση του είναι από την κεντρική και δυτική Ασία ,φημολογείται ότι το όνομα του την πήρε από ένα παραδοσιακό φαγητό της Καισαρείας όπου αποκαλούνταν “paston”.Ο παστουρμάς είναι διαδεδομένο έδεσμα στην Αίγυπτο την Λιβύη ενώ λέγεται ότι τα πρωτεία τα έχουν η Τουρκία και η Αρμενία. Η φιλοσοφία της δημιουργίας του παστουρμά ξεκινάει από την ανάγκη των στρατιωτών της ανατολής όπως των Οθωμανών που κατά τις εκστρατείες τους έπρεπε να τρέφονται με κάτι θρεπτικό και κάτι που θα διατηρούνταν για καιρό. Έτσι ξεκίνησαν να αποξηραίνουν κομμάτια κρέατος κρεμώντας τα να στεγνώσουν στον αέρα η παστώνοντας τα σε αλάτι. Έπειτα το κουβαλούσαν σε ειδικές θήκες στις σέλες τον αλόγων τους όπου υπό κατάλληλες συνθήκες η διάρκεια ζωής του παστουρμά ήταν αρκετά μεγάλη. Με την εξέλιξη των καιρών και την ανάπτυξη του εμπορίου καθώς και της γαστρονομίας, προστέθηκαν στο απλό κομμάτι παστωμένου κρέατος μπαχαρικά και μυρωδικά που μετέτρεψαν την ανάγκη για φαγητό σε ένα γευστικό έδεσμα υψηλής γαστρονομικής αξίας. Από εκεί ίσως προέρχεται και η διαδικασία παρασκευής του παστουρμά, για την οποία πρώτη γραπτή αναφορά γίνεται το 1624 σε κατάλογο διατίμησης σε περιοχή της Θράκης.Πηγή: manifestoculinary.worldpress.com #1συνταγη1δεντρο

#Χριστουγεννιάτικο_τραπέζι

#καλήχρονιά

Ακόμα και αν δε σας αρέσει ο παστουρμάς, πιστεύω πως αυτή η πίτα θα σας αρέσει πολύ.

ειναι μια ωραια κ ευκολη πιτα που τη φτιαχνω στα οικογενειακα τραπεζια κ οχι μονο...

Είναι η πιό εύκολη αλλά και πιο νόστιμη πιτα

#τσίμπα_τοΜια σαλάτα για οικογενειακές, γιορτινές μέρες , ακριβούτσικη,αλλά αξίζει τον κόπο να πάρει μια θέση στο γιορτινό σας τραπέζι.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/

Ένας νόστιμος μεζές για μπύρα !!!!

Την λες και εβδομάδα της σαλάτας αυτή που διανύουμε. Μία τέτοια, χορταστική, λίγο εξωτική και σίγουρα ασυνήθιστη είναι και αυτή!

Αυτή τη συνταγή την έχω πάρει απο μια θεία μου η οποία κάθε φορά που την έκανε σε κάποιο τραπέζι έκλεβε την παράσταση. Το σημαντικό επίσης εκτός απ΄το γεγονός οτι είναι πεντανόστιμη ειναι πολύ έυκολη και γρήγορη.Λίγα μυστικά ακόμαΣε αυτή την πίτα για πιο πλούσια γεύση θα μπορούσαμε να προσθέσουμε ψιλοκομμένο μπέϊκον στο τριμμένο κασέρι. (Εγώ δεν το προτείνω γιατι θεωρώ οτι γίνεται πολυ βαριά) Επίσης καλό θα είναι να μην την κόψουμε αμέσως γιατί θα τρέχει το τυρί και τα κομμάτια δεν θα δείχνουν ωραία.

Αν δεν σας αρέσει η κλασική γεμιστή γαλοπούλα, αυτή η πίτα είναι ό,τι χρειάζεστε για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας! Έχει όλη τη νοστιμιά της γέμισης χωρίς τη γεύση της γαλοπούλας! Είναι μία συνταγή που βρήκα πριν χρόνια στο internet και αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας.

Μια χορταστική και πεντανόστιμη πίτα. Η γλύκα της μελιτζάνας κάνει τέλεια αντίθεση με τη νοστιμιά του κιμά και της φέτας. Η συνταγή είναι της Αργυρώς. Και με σφολιάτα γίνετε εξίσου νόστιμη.Προσέχουμε λίγο το αλάτι στον κιμά,διότι έχουμε και την φέτα στην γέμιση.#κιμάς#πιτα#μελιτζανα

Τα φτιάχνουμε πολλά χρόνια στην οικογένεια,μιας και κρατάμε από την Πόλη ....#χρυσόπιρούνι

Μία σαλάτα με εκλεπτυσμένη γλυκόξινη γεύση που θα απογειώσει το γιορτινό τραπέζι! #1συνταγή1δέντρο

Μια τόσο εύκολη, φθηνή, υγιεινή και νόστιμη σαλάτα δεν θα μπορούσε να λείπει από το τραπέζι του απλού Έλληνα πολίτη πριν έρθει ο χειμώνας. Υπάρχει συνδυασμός έξι λαχανικών και δύο αρωματικών φυτών. Σίγουρα μπορούν να γίνουν και κάποιες αλλαγές. Ο Έλληνας θέλει πολύ αυτή την σαλάτα με ελιές και λευκό τυράκι που της προσδίδουν μοναδική νοστιμιά και χάρη. Πάντως υπάρχει και ο κανόνας μέσα μου-κάθε πράμα στον καιρό του-και την χωριάτικη την επιλέγω μόνο όταν τα λαχανικά της είναι χωραφίσια.Θα χρειαστείτε:

Έκανα αυτή την πίτα βιαστικά, με ότι υπήρχε στο ψυγείο, μια μέρα που θα είχα κόσμο και έγινε πολύ νόστιμη, από τότε την κάνω συχνά. #με_ξελάσπωσε

#τσίμπα_το . Μια ελαφριά και νόστιμη σαλάτα που ταιριάζει στο χριστουγεννιάτικο και πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, με λίγες θερμίδες για να εξισορροπείσει τις πολλές θερμίδες από το κυρίως γεύμα και τα γλυκά.

Η γεύση τους σίγουρα θα σας εκπλήξει ευχάριστα! Πανεύκολο και γρήγορο #ορεκτικό για το γιορτινό μας τραπέζι με χαμηλό κόστος 😉Τη συνταγή την βρήκα στο https://www.thepressroom.gr/gastronomia/protohronia-2017-5-eykola-orektika-gia και την τροποποίησα ελαφρώς στα γούστα μας. Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και κάποιο αλλαντικό για πιο πλούσια γεύση ή να το φτιάξουμε με μεγάλο καρβέλι ψωμί και να μπει στη μέση στο τραπέζι.Η ποσότητα των υλικών είναι ανάλογη με τα κομμάτια που θέλουμε να φτιάξουμε.#τσίμπα_το

Ένα εύκολο και γρήγορο ορεκτικό όπως τα παστουρμαδοπιτάκια είναι πάντα ευπρόσδεκτα από τους φίλους μας σε ένα γιορτινό ή καθημερινό τραπέζι. Αν μάλιστα θέλετε να τα κάνετε ακόμα πιο πικάντικα και γεμάτα δεν έχετε παρά να βάλετε δυο φέτες παστουρμά σε κάθε πιτάκι και μάλιστα να αφήσετε και το τσιμένι που περιβάλει κάθε φέτα, το οποίο και δίνει την ιδιαίτερη γεύση με τα μπαχαρικά από τα οποία φτιάχνεται.

Αν αγαπάς τον παστουρμά, τη λατρεύεις.. Αν όχι, αξίζει να τη δοκιμάσεις! Η συνταγή είναι για ένα μέτριο πυρέξ ή ταψί. #φέτες

Μια νόστιμη και όμορφη σαλάτα που κάνω πολύ συχνά στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι #τσίμπα_το

....ή αλλιώς πίτα Καισαρείας.Το συγκεκριμένο ορεκτικό το έχω συνδυάσει με τις γιορτές των Χριστουγέννων. Μιας και αυτές τις μέρες κυριαρχούν τα διάφορα και περίεργα τυριά και αλλαντικά σε όλα τα τραπέζια αν δεν την έχετε δοκιμάσει ποτέ ευκαιρία να το κάνετε. Μην ανησυχείτε για μυρωδιές και τα τοιαύτα!! Πρέπει να φάτε ολόκληρο το ζωντανό μεταμορφωμένο σε παστουρμά για να μυρίσετε ή να τρώτε μεγάλες ποσότητες καθημερινά. Σας το λέω εγγυημένα μιας και τον τρώω ακόμα και σκέτο!!

Είναι από εκείνες τις πίτες, που θα γίνει η αγαπημένη σας, πριν ακόμη την δοκιμάσετε. Όση ώρα ψήνεται, θα γαργαλάει τη μύτη σας με τα απίστευτα αρώματά της!Μια πίτα πλούσια και χορταστική.Ο κιμάς παντρεμένος με τα πράσα δημιουργούν την πιο ταιριαστή γέμιση.Αν ανοίγετε και φύλλο μόνες σας, θα παραμιλάτε με το ονειρεμένο αποτέλεσμα!!Η γιαγιά την έψηνε στον ξυλόφουρνο και τον χειμώνα στην ξυλόσομπα.#Χριστούγεννα#Πρωτοχρονιά#σνακ #βραδινό#πάρτυ #μπουφές#γιορτινό #γιαγιάς#πρασοκιμαδόπιτα#κιμαδόπιτα #πρασόπιτα#πίτες #πίτα#κιμάς #πράσο

Αλλη μια εντυπωσιακή παρουσίαση για το γιορτινό τραπέζι ή τον μπουφέ.. Τυριά και ντοματινια σε σχήμα δενδράκι.. #Εορταστικό #Χριστούγεννα #τσίμπα_το