Barbacoa de puerco
Una rica carnita tipo Barbacoa fácil, rica y económica. (Olla lenta cocción)
Barbacoa de puerco
Una rica carnita tipo Barbacoa fácil, rica y económica. (Olla lenta cocción)
Paso a paso
- 1
Hidratar los chiles secos, una vez listos licuar con las especias, la cucharadita de vinagre y el ajo. Puedes agregar 1 taza de agua.
- 2
TIP: antes de agregar la carne al recipiente, frotar por las paredes de la olla con manteca de puerco, le dará un toque muy rico a la carne y evitará que se pueda pegar.
- 3
Picar la verdura (tomate, cebolla, chile) y la carne en cubos grandes, añadir una capa de carne, y de verduras incorporar la mostaza, mayonesa y chile ya colado.
- 4
Revolver bien y poner al fuego, está la prepare en olla de cocción lenta, si es en estufa a fuego mínimo.
- 5
Ya cuando esté la carne, añadir las papas y aceitunas (ya drenadas), rectificar la sal, dejar por una hora más al fuego y listo 👌
- 6
La acompañe con unos frijoles caldudos, y un delicioso guacamole (regularmente se acompaña con sopa fría receta ya publicada)
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