Kepiting Saus Padang

Dwi Damayanti
Dwi Damayanti @cook_deedama
BANDUNG

#ResepPertamaku Halo! Baru coba aplikasi ini semoga semangat memasak bisa stabil dan termotivasi dengan masakan bunda2 di luar sana, nambah ilmu juga pastinya. 😁

Kepiting Saus Padang

#ResepPertamaku Halo! Baru coba aplikasi ini semoga semangat memasak bisa stabil dan termotivasi dengan masakan bunda2 di luar sana, nambah ilmu juga pastinya. 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45-60 menit
2 porsi
  1. 1 kgkepiting
  2. 1/2 butirbawang bombay, iris memanjang
  3. 1 lembardaun jeruk
  4. 1 butirtelur, kocok lepas
  5. 3 sdmsaus tiram ABC
  6. 5 sdmsaus tomat/ 2 butir tomat dihaluskan
  7. 3 sdmsaus sambal
  8. 1 sdtgaram
  9. 1 sdtgula pasir
  10. 1 sdtmerica bubuk
  11. 200 mlair kaldu kepiting (bekas rebusan kepiting)
  12. Daun bawang utk garnish *optional
  13. 5 sdmMinyak goreng
  14. Bahan untuk Rebus Kepiting:
  15. 2 cmjahe, iris
  16. 1-2 sdtgaram
  17. 1/2 butirjeruk lemon / 1 butir jeruk nipis
  18. secukupnyaAir (kira-kira 1 liter)
  19. 1 batangserai, potong & geprek
  20. Bumbu Halus:
  21. 5 siungbawang merah
  22. 3 siungbawang putih
  23. 2 cmjahe
  24. 5 cmkunyit
  25. 3 butirkemiri, yg sebelumnya telah disangrai
  26. 2cabe merah besar
  27. Tambah cabe rawit merah/cengek domba utk rasa yang lebih pedas

Cara Membuat

45-60 menit
  1. 1

    Bersihkan kepiting. Rendam sebentar dgn perasan air jeruk lemon/jeruk nipis selama 15 menit. Masukkan ke kulkas. Sambil menunggu siapkan panci dan bahan untuk merebus kepiting. Masukan bahan-bahan ke dalam panci dan didihkan. Ambil kepiting dari kulkas lalu masukkan ke panci, ke dalam air rebusan. Masak hingga kepiting matang/berubah warnanya yaitu selama 20-30 menit. Tiriskan.

  2. 2

    Siapkan wajan, dan panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombai hingga harum.

  3. 3

    Masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Aduk rata. Tumis hingga daun cukup layu & harum.

  4. 4

    Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Kemudian masukkan air kaldu kepitingnya. Aduk rata lagi.

  5. 5

    Masukkan telur yg telah dikocok lepas sebelumnya. Aduk rata. Masukkan kepiting. Lalu aduk kembali hingga saus mengental. Angkat. Sajikan dengan irisan bawang daun.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dwi Damayanti
Dwi Damayanti @cook_deedama
pada
BANDUNG
A wonderwoMOM with 3 wonderful kids.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa