Ajiaco
Pueden ir probando y agregar un poco de sal si desean
Paso a paso
- 1
Lo primero es cortar en tiritas y freír un poco la carne junto con el ajo en cuadritos y comino
- 2
Mientras freímos la carne preparas los ingredientes (en tiritas y cebolla en pluma)
- 3
Cuando este cafecita agregar la zaharoria, morrón y cebolla
- 4
Sofreír un poco y luego agregar el agua hirviendo junto a las papas cortadas casi como papas fritas solo un poquito mas gruesas, y la caluga molida muy bien
- 5
Esperamos que las papas estén blandas y sacamos la olla del fuego un momento y agregamos sémola, revolviendo muy bien con un tenedor para que no se hagan grumos, esta vez le eche 5 cucharadas porque a mi me gusta especita pero con 3 es suficiente.
- 6
Luego apagamos la olla y agregamos 2 huevitos y revolvemos solo un poco. Se coceran solo con el calor, y listo nuestro ajiaco! Si quieren agregan cilantro o perejil a preferencia :)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Martina Fernanda le encantará ver cómo quedó.
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