Torta morena de navidad
Asu @asupa_15
Es una torta riquísima, única. El nombre dedicada a mi mamá por su piel bien oscura y apodada Morena. Por el sabor y aroma inigualables amerita ser regalada a una persona especial😍,en un día especial.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Triturar en un mortero las semillas duras (nueces, almendras y maníes). Cortar en pequeños trozos los demás ingredientes marcados en (*)
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Cortar en pequeños trozos los demás ingredientes marcados en (*)
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Todos estos ingredientes mezclar y colocar en un frasco de vidrio, proceder a mojar con el ron y licor de naranja, tapar, agitar, dejar reposar (dejé 4 hs.por la premura que tenía, es conveniente dejarlo entre 24 a 48 hs para lograr una mejor absorción de las frutas con el licor).
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Sacar las frutas del frasco y colocar en un tazón, polvorear con harina, para secar y dejarlas livianas
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Derretir la manteca en el microondas y colocar en el bol de la batidora, añadir el azúcar morena y batir.una vez bien mezclado agregar, la pizca de sal, la vainilla, canela y continuar batiendo.
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Mientras en una cacerolita colocar un poco de manteca (usé una cda) y derretir, agregar el chocolate cortado, remover hasta que el chocolate se derrita (fuego medio) sacar.
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Batir las claras a punto nieve. Reservar.
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Al primer batido agregar las yemas de huevos y seguir batiendo.
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Ahora agregar el chocolate derretido. Y seguir batiendo. *Calentar el horno a 180°*
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Agregar 200ml de leche y la harina en cucharadas, de a poco por cada cdas de harina ir batiendo, también agregar el polvo de hornear y batir hasta compactar, integrar todos los ingredientes.
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Retiramos el bol del batidor y proceder a integrar las claras a nieve, utilizar una espátula de madera. (Usé la espátula de Cookpad)
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Sobre las claras de nieve agregar las frutas, mezclar ambos ingredientes en forma envolvente, hasta mezclar completamente.(fue de mucha ayuda la espátula de Cookpad para envolver la masa)
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Una vez lograda una buena mezcla, colocar en un molde adecuado y llevar al horno.
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Llevar al horno por espacio de 60 minutos. El molde que usé fue de 20. (Fue a propósito para invitar el más chiquito a una vecina.jejeje)
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Quedó deliciosa, por fuera medio crocante, al partir despide un aroma inigualable, la maceración del licor con las frutas la hace especial al término de la cocción y al momento de servir
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Saqué la parte de arriba, lo bañé con crema de chocolate, y sobre ésta puse almendras enteras mezcladas con nueces.
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La última parte del decorado ya no saque fotos ☹️😣. anímense a hacer pareciera muy largo, pero no tanto, sólo les digo que van a volver a repetir: la torta morena de navidad es exquisita.
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Ojo si las frutas maceradas pesaron más de 500gr sin problemas guardar en el refrigerador con el envase bien tapado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Asu le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/6522346
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Panceta de cerdo asada
Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄
Poterhouse a la parrilla (en bloque de sal Himalaya)
Hace días quería probar hacer una carne asada sobre un bloque de sal del Himalaya. Sinceramente y después de probar la técnica varias veces llego a la conclusión que es un hermoso show de cocina pero el resultado final es tan bueno como que lo cocinarás a la parrilla normal. Si te gusta el resultado y no el show de cocina no gastes en este tema.Pero si a ti te gusta cocinar y el ambiente que se arma alrededor dale viaje que realmente los invitados se quedan impresionados.
Risotto de hongos (champiñones)
Tenía años de querer encontrar una buena receta de Risotto, este típico plato del norte de Italia donde a los hongos le llaman Funghi.La recomendación es usar hongos frescos, yo utilicé hongos Portobello, pero puedes usar el que más te guste. Además, puedes reemplazar los hongos por camarones y la receta es exactamente la misma!El tipo de arroz busca en el supermercado el arroz Arborio o tipo carnaroli. Las marcas italianas ya las venden en la mayoría de los supermercados les dejo al final de la receta las fotos de los productos. El queso es muy importante les recomiendo que utilicen el mejor queso parmesano reggiano recién rallado.Sin más les dejo la receta y que la disfruten !
Berenjena parmesana
Me encanta la berenjena y me encanta sobre todo esta receta que es muy fácil y rica.Hay muchas variantes de cómo hacerla he probado varías formas. Y la más básica y más sana para mi gusto, ya que hay recetas que fríen la berenjena primero, sería esta que la berenjena se precocina en el horno.Si quieren una variante importante, sería los pedazos de berenjena en vez de meterlos a cocinar primero al horno, lo pueden freír y esto le da más textura, más firmeza, a la berenjena. Pero como todo mundo anda a dieta mejor es meterla a cocinar de primero al horno para mi gusto. Al igual por la dieta yo obvio ponerle pan rallado. Aquí se las dejo.
Fruitcake ✨🎄🤶🏻
Este delicioso pastel navideño es receta de mi mamá. Cada año nos apapacha a la familia con su receta que a mí parecer es única. Esta versión te encantará, te lo prometo.
Loro hawaiano
Dedicada a una persona especial.
Fruit cakes (pasteles de frutas) individuales
El fruit cake es de esas preparaciones que odias o te encantan. En mi caso, odio el que lleva frutas cristalizadas, pero me encanta este, que es con frutas secas y se baña con aguardiente por varias semanas. Lo preparo en moldes individuales para poder regalarlo y conservarlo más fácil. Se debe hacer cuando menos con cinco semanas de anticipación a la fecha en que vayas a servirlo, para que dé tiempo a bañarlo varias veces. Yo lo hago a solicitud de una persona muy especial para mí, ya es tradición navideña de cada año. #ElRegaloDeCocinar
Pan de Navidad
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