Nasi Lapola

Nasi lapola adalah makanan pokok asal Maluku yang terbuat dari beras, kacang tolo, dan kelapa muda parut. Nasi Lapola ini saya sajikan dengan makanan khas Maluku lainnya yaitu Kohu Kohu, terbuat dari ikan tongkol atau teri basah dicampur dengan lalapan mentah ditambah dengan parutan kelapa yang dibumbui cabai merah, bawang merah dan bawang putih dan diberi perasan jeruk nipis (hampir sama dengan urap kalau di Jawa). Sebagai pelengkap saya tambahkan sambal Colo Colo terbuat dari tomat ,cabai rawit bawang merah dan kecap.
Nasi Lapola
Nasi lapola adalah makanan pokok asal Maluku yang terbuat dari beras, kacang tolo, dan kelapa muda parut. Nasi Lapola ini saya sajikan dengan makanan khas Maluku lainnya yaitu Kohu Kohu, terbuat dari ikan tongkol atau teri basah dicampur dengan lalapan mentah ditambah dengan parutan kelapa yang dibumbui cabai merah, bawang merah dan bawang putih dan diberi perasan jeruk nipis (hampir sama dengan urap kalau di Jawa). Sebagai pelengkap saya tambahkan sambal Colo Colo terbuat dari tomat ,cabai rawit bawang merah dan kecap.
Cara Membuat
- 1
Untuk Nasi Lapola: (1) Buat aron dari beras yang sudah dicuci bersih, tambahkan serai, daun jeruk dan garam secukupnya (kurang lebih 1/2 sdt) (2) pada saat airnya tinggal sedikit, masukan kacang tolo yang sudah direbus sampai empuk dan kelapa muda parut yang sudah dikukus, aduk rata sampai air mengering, (3) lalu kukus sampai matang (kurang lebih 30 menit)
- 2
Untuk Kohu Kohu: siapkan semua bahan bahan (1) Buat bumbu halus dari Cabai merah dan rawit, bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris halus dan rebon yang sudah digoreng, tambahakn garam dan gula secukpnya. Catatan! agar tidak langu, cabai merah, bawang merah dan bawang putih di tumis dulu sampai harum. (2) tambahkan perasan air jeruk nipis. (3) sayur dibersihakn dan dipotong potong (4) Ikan pindang tongkol digoreng dan dihaluskan, kelapa muda parut dukukus.
- 3
Campur semua bahan bahan Kohu Kohu yang sudah disiapkan di langkah 2, periksa rasa
- 4
Untuk Sambal Colo Colo, Campur cabai rawit yang sudah diiris kasar, tomat yang sudah dipotong kotak kotak kecil, bawang merah yang sudah di potong kota kotak kecil, tambah kecap, air matang dan air jeruk nipis, periksa rasa.
- 5
Bila semua sudah siap, tata sesuai selera dan sajikan selagi nasi masih hangat
Resep Serupa
-
Nasi Lapola Nasi Lapola
Source : @RaniRarun3Ikut meramaikan Semeru di #CookpadCommunity_Malang yang sedang berkunjung ke daerah Maluku. Akuu bawa Nasi Lapola. Kuliner tradisional khas Maluku Utara. Nasi ini mirip seperti nasi uduk di Betawi namun ada sensasi gurih dari parutan kelapa dan kacang tolonya.Nasi Lapola biasa disajikan bersama Kohu-Kohu dan sambal Colo-colo. Perpaduan rasa yang pas di lidah ketemu gurihnya nasi, dan krenyes-krenyea kohu-kohu dan sambal colo. Belum rasa asem jeruk nipis , bawang merah mentah yang diiris dan segarnyaa irisan tomat. Benar-benar pengalaman rasa yang unik.#PejuangGoldenBatikApron#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraMaluku#Semeru_RasaSayange#CookpadCommunity_Malang#kulinertradisional#nasi#AnekaKulinerIndonesia#KulinerIndonesia Kaianiandra -
Nasi Lapola Nasi Lapola
Colam Minggu ini mainnya jaaauuhh banget... Maluku tsaayyy... 😍😍Tadinya bingung mo masak apa untu Semeru Colam.. Asli ga ada ide sama sekali, smpe googling berkali" tp ttp idenya buntu... Alhasil detik" in juri time... Koq ide muncul seketika pengen cobain masak Nasi Lapola, daann.. Resep aku dpt dr cooksnap mbk @cook_2009267 dan ternyata enak banget lo... Apalagi ada sambel Colo Colo dan Kohu Kohu pas rasanya enak seger... 👌😘#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraMaluku#Semeru_RasaSayange#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Malang Evie Indriana -
Nasi Lapola Khas Maluku Nasi Lapola Khas Maluku
Meramaikan posbar Colam "Selera Masak Nusantara Maluku"kali ini sy mencoba bikin olahan Nasi Khas Maluku,yaitu Nasi Lapola..kesan pertama bikin ..wangi pandan dan gurihnya kelapa khas nasi ini enak banget ditambah kacang merah pula..cocok🥰#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraMaluku#Semeru_RasaSayange#CookpadCommunity_Malang#Week6#PejuangGoldenBatikApron#CookpadIndonesia#OlahanNasi Nida Heryani -
Nasi lapola khas maluku Nasi lapola khas maluku
NASI lapola kini mulai di jadikan makanan pokok oleh sejumlah masarakat maluku nasi ini di terdiri dari beras,kacang tolo dan kelapa nasi lapola kerap di sajikan bersama colo colo yang di buat dari campuran cabe,tomat,bawang merah Rani Elizabeth Rarun -
Nasi Lapola Khas Ambon Nasi Lapola Khas Ambon
27.04.22Bismillah...Setor #GoDaPaders_2022 minggu ke4 dengan tema #NasiNusantaraIni rasanya mirip dengan jajan jadul lepet yg dibungkus daun kelapa. Bedanya ini pake beras, kl lepet kan pake beras ketan. Enak jg rasanya loh. Pokoknya yg demen lepet pasti suka jg nasi lapola ini.Nasi lapola ini biasanya disajikan bareng dengan kohu kohu (mirip urap) dan sambal colo colo. Bener² hidangan nusantara itu kaya rasa ya 😍Source : Selli Salbiah#GoDaInRamSay_4 #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak #Minggu13_GBAMamaUpay #KomunitasPaders #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Bekasi #ResepMamaUpay^^ Happy Cooking 😊 ^^ Mama Upay -
Nasi Lapola Kacang Merah Nasi Lapola Kacang Merah
Nasi Lapola adalah salah satu makanan khas Maluku. Bahan dasar yang digunakan adalah beras, kacang merah, & kelapa parut. Ada yang memakai kacang tolo, tapi kali ini aku pakai kacang merah. Manfaat kacang merah adalah mengontrol gula darah, menjaga kesehatan jantung, mencegah risiko kanker usus besar, menurunkan berat badan, dan masih banyak lagi manfaat lainnya (source: Google). Setor resep untuk GATA Minggu ke-30 & BALON Challenge Minggu ke-8#GenerasiAprontis#BALONChallenge#KacanginAku#CookpadCommunity_Bali#CPBali_OlahanKacang Ika S. Arianto -
Nasi Lapola Merah Putih Komplit khas Maluku Nasi Lapola Merah Putih Komplit khas Maluku
Assalamu'alaikum... Bismillah..Dirgahayu Indonesia ku yang ke-76, semoga makin jaya dan lekas pulih dari pandemi yang melanda 🤲..Happy Anniversary yg ke 3 th juga untuk grup #Clover ku tercinta , semoga makin solid, makin sukses dan menjadi wadah inspiratif bagi para pejuang dapur ❤..Dlm rangka memperingati 2 hari spesial di atas, Clover mengadakan acara 𝙂𝙚𝙗𝙮𝙖𝙧 𝙎𝙚𝙢𝙖𝙧𝙖𝙠 𝙆𝙚𝙢𝙚𝙧𝙙𝙚𝙠𝙖𝙖𝙣 𝘾𝙡𝙤𝙫𝙚𝙧 dgn tema 𝙆𝙧𝙚𝙖𝙨𝙞 𝙎𝙚𝙧𝙖𝙨𝙞 𝙅𝙚𝙡𝙖𝙟𝙖𝙝 𝙉𝙪𝙨𝙖𝙣𝙩𝙖𝙧𝙖...yeaayyy 👏👏👏..Kali ini agak berbeda, krn challenge dilakukan dengan berpasangan. Dan beruntung nya aq dipasangkan dgn mba @MitaNiez yg humble dan komunikatif . Setelah diskusi yg lumayan panjang, kami menjatuhkan pilihan kpd 𝙉𝙖𝙨𝙞 𝙇𝙖𝙥𝙤𝙡𝙖 yang berasal dari Maluku, kota yg mempunyai julukan Spice Island atau Negeri Rempah-rempah..Alasan kami memilih masakan tsb, krn kami ingin memperkenalkan dan melestarikan masakan asli Nusantara yang mungkin masih jarang di dengar..Terimakasih banyak kepada sponsor acara kali ini yaitu para admin #Clover dan bu Yeni, beb Yoshi,Jeehan Props, Aries_alasfoto Hanna Gemoy & beb Cut Listya frozen food. Semoga berkah dan Allah gantikan rejeki yang berlimpah 🙏. Semoga berkenan 🙏🙏Dan tak lupa patner ter de best ku mba Mita , terimakasih sudah menjadi patner hebatku ❤.Resep ibu @selli_salbiah#CoupleTangguhClover#AnnivClover3th#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#Cookingwithhearteatingwithlove#cookpadcommunity_Surabaya Naads_Kitchen -
Nasi Lapola Merah Putih Komplit khas Maluku Nasi Lapola Merah Putih Komplit khas Maluku
Merdekaaaa....!!! ✊🇮🇩Dirgahayu Indonesia ke_76 Jaya selalu Indonesiaku,,, Rukun, Damai, Makmur Sentosa dan semoga segera keluar dari jebakan Pandemi Covid_19 ini 🤲Happy Anniversary Clover ke_3🎉🎉🎉 Semoga Clover semakin keren sehingga mampu melahirkan wanita² hebat yg berkreasi tanpa batas lewat menu² untuk keluarga tercinta 🥰🥰Mungkin banyak yang belum mengenal masakan khas bumi seribu pulau yang kaya rempah ini. Namun, disini saya mencoba mengkreasikannya dalam bentuk tumpeng sebagai rasa ikut berbahagia sy dg gebyar Hari Kemerdekaan RI ke 76 serta Hari UlangTahunnya Clover ke 3 lewat Semarak Clover Kreasi Serasi Jelajah Masakan Nusantara. Ide ini muncul berkat admin Clover yang menyandingkan sy berpasangan dengan mba cantik nan ramah, mba @Helen_priliaTujuan sy membuat ini juga agar masyarakat Indonesia pada umumnya bisa melirik makanan daerah lainnya.Spesial terimakasih utk admin² Clover. Terimakasih jg buat para sponsor @ibu yeni @aries_alasphoto @dapuryosi @JehanProp @HannaGemoy @cut_listiyaFrozen .Semoga tetap diberi kesehatan dan rejeki yang melimpah dan berkah. Aamiin...🤲🥰Source nasi lapola, kohu², sambal colo² : Selli SalbiahSource Ikan Kembung Bakar : @Helen_prilia#CoupleTangguhClover#AnnivClover3th#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Sumbar#CoupleWithHelenAprilia#OlahanNasiMamiFay Mita.W#MommyFayzel# -
Nasi Lapola Sambel Colo | Nasi Kelapa Kacang Merah | Khas Maluku Nasi Lapola Sambel Colo | Nasi Kelapa Kacang Merah | Khas Maluku
Bismillaah..Beberapa lalu salah seorang teman di komunitas masak lainnya membagikan resep nasi lapola, masakan khas Maluku. Penyajian nasi lapola tidak dilakukan sendirian, melainkan ditemani dengan lauk pendamping seperti kohu-kohu yang menggunakan ikan tongkol atau ikan teri basah bersama lalapan mentah dan campuran kelapa parut berbumbu cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan perasan jeruk nipis. Nasi lapola juga kerap dimakan dengan sambal colo-colo khas Maluku.Konon awal munculnya nasi lapola ini untuk mengatasi kekurangan bahan pangan pokok yaitu beras. Sehingga untuk menambah stamina, ditambahkanlah kacang merah.Resep nasi lapola yang Mamake terbitkan ini adaptasi dari resep mbak Rani Rarun. Berdasarkan penuturan mbak Rani, nasi lapola ini sudah dikreasikan olehnya jadi sudah ada beberapa penambahan bahan dari resep nasi lapola yang umum beredar.Nasi lapola ini Mamake sajikan bersama sambel colo-colo versi tanpa kecap.Kohu-kohu tidak Mamake buat karena tidak ada stok ikan tongkol/teri basah di rumah.Salam Nikmat Tak Tersisa🍽#OlahanKacangSpesial#PekanPosbar#RoemahCoklat#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Bontang Mamake_Wawa -
148. Nasi Lapola dengan Sambal Colo -Colo Khas Maluku 148. Nasi Lapola dengan Sambal Colo -Colo Khas Maluku
Assalamuallaikum bund.....Alhamdulillah akhirnya utk pertama kalinya aku ikutan menyemarakkan posbar #CookpadCommunity_Malang dengan tema *Selera Masak Nusantara Maluku* bener2 baru pertama kali ini aku masak nasi dengan effort yang begitu tinggi hehee tapi sesuai dengan usahanya, rasanya memang enak 😊 kalau biasanya nasi lapola ini dimakan dengan ikan bakar dan sambal colo colo, tapi ini sedikit agak beda ya bund....kali ini untuk mendampinginya, aku bikin ikan kuah kuning yang seger dan sambal colo colo 😉 karena masih amatiran banget, untuk resep Nasi Lapola kali ini aku belajar dari bunda @Mamake_Wawa https://cookpad.wasmer.app/id/r/15461877 terimakasih banyak utk inspirasi resepnya bund 😘😘#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraMaluku#Semeru_RasaSayange#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenBatikApron#RamadanCamp#NasiLapola#SambalColoColo#KhasMaluku Dee's -
Nasi Lengko Nasi Lengko
Nasi lengko versi ekonomis... tapi sarat dengan protein dan serat loh..#berburucelemekemas#resolusi2019#FirstPotluckYogyakarta#5weeks5recipesyogyakarta#cookpadcommunity_yogyakarta#minggu_ke3 Imelda (Dapur Momji) -
Nasi Lengko Nasi Lengko
Nasi Lengko atau sega lengko merupakan salah satu makanan khas Cirebon. Makanan ini yang sangat banyak diminati dan disukai oleh masyarakat Cirebon, Tegal, Indramayu dan daerah lainnya. Nasi Lengko berasal dari daerah Pagongan di Kota Cirebon. Nasi Lengko merupakan makanan yang kaya akan serat, dan terhitung rendah lemak dan kolesterol karena tidak mengandung daging-dagingan.#MasakanJawaMadura Toni Nuari
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar