Frijoles Negros!!! 🇨🇺
Rachell Sanc @cook_7661583
Esta es una receta de Guisos y Potajes ciertamente famosa en muchos lugares del mundo en los que se puede realizar de variadas maneras.
Es importante tomar en cuenta que los citados ingredientes pertenecen a una preparación sencilla de Potaje de frijol Negro Criollo Cubano y que pueden encontrarse otras formatos de esta receta que incluyan mayor número de ingredientes, inclusive que reemplacen a algunos de estos ingredientes por otros.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los frijoles y remojarlos en agua la noche anterior, cocinarlos en esa misma agua, con el ají cachucha, a fuego alto hasta que se ablanden. O como yo, ablandarlos en olla de presión, por 15 minutos.
- 2
Cuando esté listo se le agrega el sofrito.
- 3
Para prepara el sofrito utilizamos el aceite de oliva (comenzando por la carne o tocino, es opcional) se agrega ajo, ají y cebolla (previamente cortados) le agrega el sofrito a los frijoles.
- 4
Una vez todo en la olla se agrega el comino, el orégano, el Laurel, el sazón badia, la pimienta, el vinagre, sal al gusto y 1/2 de azúcar.
- 5
Unos minutos antes de que este listo se le añade el cilantro bien picadito.
- 6
Se mantiene a fuego lento hasta que espese. Una vez listo se retira y se deja reposar antes de servir.
- 7
Nota: los ingredientes opcionales se agregan en el paso 4.
- 8
Buen provecho!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rachell Sanc le encantará ver cómo quedó.
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Mi pasión por la cocina comenzó cuando tenía diez años, pues a esta edad me di cuenta: de que a diferencia de todos mi abuela no sabía cocinar, pero realmente cocina malo. Y fue entonces que di mis primeros pasos en el mundo culinario primero que tenía hambre y después motivada por mi abuela que me decía que tenía talento. Desde ese día cocino por diversión no por que tenga hambre.
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